Cap-aux-Diamants
La revue d'histoire du Québec

Numéro 71, automne 2002 Une pinte d’histoire : l’industrie du lait Sous la direction de Joanne Burgess

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Sommaire (25 articles)

  1. Mot de présentation : le lait a-t-il une histoire?
  2. Montréal, 1870-1970 : portrait de l’industrie laitière urbaine
  3. Bourgoin, un pionnier de la chimie du lait
  4. Quel délice! La crème glacée!
  5. Guerre aux bactéries
  6. Un enjeu politique : la pasteurisation
  7. « L’uniformité dans l’enseignement pour l’uniformité dans nos produits laitiers » : l’école de laiterie de Saint-Hyacinthe
  8. Les laitiers de la capitale
  9. Québec et ses laiteries industrielles
  10. La crise, les écoliers et l’accès au lait
  11. Éduquer et vendre : la Santé par le Lait Inc.
  12. Julien Hébert ou l’architecture de l’objet
  13. Avec le temps, le lait apporte son lot de souvenirs : les secrets d’un marketing efficace
  14. Robert Benoit, collectionneur

Les rubriques

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  1. Les Gélinas

Histoire postale

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  1. Le sabot

Patrimoine

  1. Soeurs Grises, 1861
  2. Mon école, ma maison
  1. Place aux livres
  2. Livres reçus

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  1. Médias de l’histoire
  2. Nouvelles
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