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Cap-aux-Diamants
La revue d'histoire du Québec

Number 44, Winter 1996 Les plaisirs de la table

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Table of contents (20 articles)

  1. Mot de la rédaction : les plaisirs de la table

    La rédaction

    p. 9

    Record

  2. Salmigondis gastronomique

    Jacques Lacoursière

    pp. 10–12

    Record

  3. Le goût du gras en Nouvelle-France

    Marc Lafrance

    pp. 13–16

    Record

  4. Tables d’hier et d’aujourd’hui : deux siècles de restauration à Québec

    Jean-Marie Lebel

    pp. 18–23

    Record

  5. Gastronomie? Vous avez dit gastronomie?

    Françoise Kayler

    pp. 24–26

    Record

  6. Une vie consacrée à la cuisine québécoise : entrevue avec soeur Berthe, c.n.d.

    Yves Beauregard

    pp. 28–30

    Record

  7. Ces mets venus d’ailleurs

    Robert Beauchemin

    pp. 32–35

    Record

  8. Des mots savoureux

    Hélène Matteau

    pp. 36–39

    Record

  9. Du Beauce sur nos tables

    Daniel Cogné

    pp. 40–43

    Record

  10. De la Commission des liqueurs à la Société des alcools

    Michèle Perron

    pp. 44–52

    Record

Rubriques

Nos ancêtres

  1. L’amour et ses convenances… au XVIIIe siècle

    Sylvie Tremblay

    p. 53

    Record

Histoire postale

  1. Tout commence en Nouvelle-France

    John Willis

    p. 54

    Record

Patrimoine

  1. Un atelier d’archéologie à La Grande Ferme

    Camille Lapointe

    p. 55

    Record

  1. Place aux livres

    pp. 56–59

    Record

  2. Livres reçus

    Yves Beauregard

    p. 60

    Record

Antiquités

  1. Le plaisir de collectionner les ustensiles anciens

    Robert Picard

    p. 61

    Record

Au Musée du Québec

  1. Les débuts du sculpteur Joseph-Olindo Gratton

    Mario Béland

    p. 62

    Record

Dans les archives

  1. En Égypte avec le Juge Adolphe-Basile Routhier

    Renée Lachance and Rénald Lessard

    p. 63

    Record

  1. Nouvelles

    Pierre Poulin and Jacques St-Pierre

    p. 64

    Record

  2. À votre agenda

    Yves Beauregard

    p. 65

    Record

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