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Cuizine: The Journal of Canadian Food Cultures / Cuizine : revue des cultures culinaires au Canada

Direction : Nathalie Cooke (directrice)

Rédaction : Ariel Buckley (rédactrice)

Éditeur : McGill University Library

ISSN : 1918-5480 (numérique)

cuizine

Volume 2, numéro 1, 2009

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Résumés
   

Nathalie Cooke et Ariel Buckley

Foreword

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Research  

   

Hersch Jacobs

Structural Elements in Canadian Cuisine

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Gwendolyn Owens

The Iconography of Kitchen Wallpaper in Canada

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Pierre Sercia et Alain Girard

Migrer et manger dans un espace social alimentaire transculturel

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Alexia Moyer

“All Kinds of Dirty”: Supermarkets, Markets, and Shifting Cultures of Clean

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Kristen Lowitt

Exploring Connections Between People, Places and Food in Three Nova Scotia Farmers’ Markets

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Cuizineart  

   

Lisa Ng

Cannibalism

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Poetry  

   

Rhona McAdam

Coffee

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Rhona McAdam

Jello

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Petites madeleines  

   

Anna Rumin

The Last Time I Saw My Grandmother

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Lois Manton

The Manly Art of Armchair Sports

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Book reviews  

   

Lana Povitz

Sugar: A Bittersweet History, Elizabeth Abbott, Penguin Canada, 2008, 453 pages

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David Szanto

The Heirloom Tomato: From Garden to Table, Amy Goldman and Victor Schrager (photog.), Bloomsbury, 2008, 272 pages

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Victoria Dickenson

A Veritable Scoff: Sources on Foodways and Nutrition in Newfoundland and Labrador, Maura Hanrahan and Marg Ewtushik, Flanker Press, 2001, 110 pages

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Ariel Buckley

Save the Deli: In Search of the Perfect Pastrami, Crusty Rye, and the Heart of Jewish Delicatessen, David Sax, McClelland and Stewart, 2009, 314 pages

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Books Received

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URI : http://www.erudit.org/revue/cuizine/2009/v2/n1/

Copyright © Cuizine: The Journal of Canadian Food Cultures / Cuizine : revue des cultures culinaires au Canada, 2010

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