Érudit - Promouvoir et diffuser la recherche
FrançaisEnglishEspañol
 

Recherche détaillée

.

Année Volume Numéro Page 
>
2011-2012 2008-2010

Vous êtes abonné(e)s

Accès sous abonnement

Non accessible en raison du droit d'auteur


Cuizine: The Journal of Canadian Food Cultures / Cuizine : revue des cultures culinaires au Canada

Direction : Nathalie Cooke (editor in chief) et Ariel Buckley (managing editor)

Éditeur : McGill University Library

ISSN : 1918-5480 (numérique)

cuizine

Volume 3, numéro 2, 2012Foodways in Transition: Reasons for and Signs of Change / Alimentation à l’épreuve du temps: les facteurs et signes de changement

Tout sélectionner  Tout désélectionner  Enregistrer votre sélection  Voir votre liste de notices
Résumés
   

Nathalie Cooke

Introduction

[HTML]  [Notice] 

 

Research  

   

Fiona Lucas

Kitchen Sinks Have a History

[HTML]  [Résumé]  [Plan] 

   

Lenore Newman

Neige et Citrouille: Marché Atwater and Seasonality

[HTML]  [Résumé]  [Plan] 

   

Catherine Turgeon-Gouin

The Myth of Québec Traditional Cuisine at Au Pied de Cochon

[HTML]  [Résumé]  [Plan] 

   

Catherine Bradley

Servants, Housewives, Vixens, and the Ever-changing Apron

[HTML]  [Résumé] 

 

Fiction  

   

Phedra Deonarine

Pelau

[HTML]  [Notice] 

 

Poetry  

   

Susan Elmslie

Anaphylaxis

[HTML]  [Notice] 

   

Kate Hargreaves

Paper Ladder

[HTML]  [Notice] 

 

Interviews  

   

Catherine L. Mah

Local Food Policy in Canada and the Next 20 Years of the Toronto Food Policy Council: An Interview with Lauren Baker

[HTML]  [Notice]  [Plan] 

   

Deborah Hemming

Nova Scotia Wines: An Interview with Pete Luckett

[HTML]  [Notice] 

 

Petites Madeleines  

   

Judy Corser

Salt Hake, Tea, and Preserves: Prince Edward Island in 1980

[HTML]  [Notice] 

   

Giulia De Gasperi

Capocollo and Homemade Wine

[HTML]  [Notice] 

 

Cuizineart  

   

Lynda Hall

Pizza Pans

[HTML]  [Notice] 

 

Museum Review  

   

Victoria Dickenson

Eat Drink Man Woman, Art Gallery of Mississauga, November 10–December 22, 2011, Curated by Tara Marshall

[HTML]  [Notice]  [Plan] 

 

Book Reviews  

   

Carolyn Levy

The Edible City: Toronto’s Food from Farm to Fork, Edited by Christina Palassio and Alana Wilcox, Coach House Books, 2009, 36 pages

[HTML]  [Notice] 

   

Laura Cameron

No Sweeter Fat, Nancy Pagh, Autumn House Press, 2007, 90 pages

[HTML]  [Notice] 

 

 

   

Books Received

[HTML]  [Notice] 

URI : http://www.erudit.org/revue/cuizine/2012/v3/n2/

Tous droits réservés © Cuizine: The Journal of Canadian Food Cultures / Cuizine : revue des cultures culinaires au Canada, 2012

À propos d'Érudit | Abonnements | RSS | Conditions d’utilisation | Pour nous joindre | Aide

Consortium Érudit ©  2013