Cap-aux-Diamants
La revue d'histoire du Québec

Number 44, Winter 1996 Les plaisirs de la table

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Table of contents (20 articles)

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    Mot de la rédaction : les plaisirs de la table

    La rédaction

    p. 9

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    Salmigondis gastronomique

    Jacques Lacoursière

    pp. 10–12

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    Le goût du gras en Nouvelle-France

    Marc Lafrance

    pp. 13–16

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    Tables d’hier et d’aujourd’hui : deux siècles de restauration à Québec

    Jean-Marie Lebel

    pp. 18–23

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    Gastronomie? Vous avez dit gastronomie?

    Françoise Kayler

    pp. 24–26

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    Une vie consacrée à la cuisine québécoise : entrevue avec soeur Berthe, c.n.d.

    Yves Beauregard

    pp. 28–30

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    Ces mets venus d’ailleurs

    Robert Beauchemin

    pp. 32–35

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    Des mots savoureux

    Hélène Matteau

    pp. 36–39

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    Du Beauce sur nos tables

    Daniel Cogné

    pp. 40–43

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    De la Commission des liqueurs à la Société des alcools

    Michèle Perron

    pp. 44–52

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Rubriques

Nos ancêtres

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    L’amour et ses convenances… au XVIIIe siècle

    Sylvie Tremblay

    p. 53

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Histoire postale

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    Tout commence en Nouvelle-France

    John Willis

    p. 54

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Patrimoine

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    Un atelier d’archéologie à La Grande Ferme

    Camille Lapointe

    p. 55

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    Place aux livres

    pp. 56–59

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    Livres reçus

    Yves Beauregard

    p. 60

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Antiquités

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    Le plaisir de collectionner les ustensiles anciens

    Robert Picard

    p. 61

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Au Musée du Québec

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    Les débuts du sculpteur Joseph-Olindo Gratton

    Mario Béland

    p. 62

    Record

Dans les archives

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    En Égypte avec le Juge Adolphe-Basile Routhier

    Renée Lachance and Rénald Lessard

    p. 63

    Record

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    Nouvelles

    Pierre Poulin and Jacques St-Pierre

    p. 64

    Record

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    À votre agenda

    Yves Beauregard

    p. 65

    Record

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