Dossier

Ingrédients de base pour un patrimoine gastronomique

  • Marie-Noëlle Aubertin

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  • Marie-Noëlle Aubertin
    Doctorante en muséologie, médiation, patrimoine à l’Université du Québec à Montréal

Cover of Le goût de l’identité,                Number 130, Fall 2011, p. 5-50, Continuité

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