Continuité

Number 181, Summer 2024 Access to current issues of this journal requires a subscription. Patrimoine et fromage. Savoirs et saveurs

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Table of contents (17 articles)

Billet

    • PDF
    Une bouchée de savoir

    Caroline Fortin

    p. 5

    Record

Nouvelles

    • PDF
    Nouvelles, été 2024

    pp. 7–8

    Record

Revalorisation

    • PDF
    Faire honneur à l’essentiel

    Bianca Cadieux

    pp. 10–12

    Record

Archéologie

    • PDF
    La fascinante histoire d’une simple écuelle

    Marc-André Bernier

    p. 14

    Record

Sur le Web

    • PDF
    Et si on créait des fromages ?

    Brigitte Trudel

    p. 16

    Record

Dossier : Patrimoine et fromage. Savoirs et saveurs

    • PDF
    Dossier : Patrimoine et fromage. Savoirs et saveurs

    p. 17

    Record

Histoire

    • PDF
    Mon pays pour un fromage

    Catherine Ferland

    pp. 18–21

    Record

Héritage culinaire

    • PDF
    La poutine : un fleuron québécois

    Maurice Gagnon

    pp. 22–23

    Record

Agroalimentaire

    • PDF
    Des vaches pure laine

    Francine Saint-Laurent

    pp. 24–26

    Record

Reconversion

    • PDF
    Un vieux rêve exaucé

    Valérie Gaudreau

    pp. 28–31

    Record

Patrimoine religieux

    • PDF
    Divines meules

    Gabrielle Anctil

    pp. 32–35

    Record

Environnement

    • PDF
    Le grand défi du petit-lait

    Benoîte Labrosse

    pp. 36–38

    Record

Ethnologie

    • PDF
    Enraciné dans le terroir

    Philippe Dubé

    pp. 40–42

    Record

Lieux de légendes

    • PDF
    Ça parle au diable !

    Pierre Lahoud

    pp. 44–45

    Record

Carte blanche

    • PDF
    Cultiver l’abondance

    Audrée Wilhelmy

    pp. 46–47

    Record

Publications

    • PDF
    Publications, été 2024

    pp. 49–50

    Record

Point de mire

    • PDF
    Quelle aide financière pour les propriétaires d’un immeuble patrimonial ?

    Renée Genest

    pp. 52–54

    Record

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