Histoire Québec

Volume 29, Number 2, 2023 Access to current issues of this journal requires a subscription. L’histoire de l’alimentation - du coeur au ventre

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Table of contents (13 articles)

Le mot de la rédaction

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    L’histoire de l’alimentation - du coeur au ventre

    Jean Rey-Regazzi

    p. 4

    Record

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    Mise en bouche

    Rose-Hélène Coulombe and Michel Jutras

    pp. 5–7

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    Histoire de la cuisine québécoise

    Micheline Mongrain-Dontigny

    pp. 8–10

    Record

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    L’alimentation à l’Îlot des Palais, reflet de l’évolution des moeurs du XVIIe au XVIIIe siècle

    Alex Tremblay Lamarche

    pp. 12–14

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    Les livres de cuisine au Québec, essor d’un genre littéraire nouveau (1825-1930)

    Marie Pigelet

    pp. 15–17

    Record

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    Les primeurs de l’île Jésus : une brève histoire des couches chaudes de Laval

    La Ville de Laval

    pp. 18–20

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    Soeur Angèle, la soeur de tout le monde

    MariFrance Charette

    pp. 21–23

    Record

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    Des champs aux fourneaux : l’alimentation chez l’habitant au Bas-Canada

    Jérémie Lévesque-St-Louis

    pp. 25–27

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    Origine et avenir de la carte de Noël

    Lise Deschênes

    pp. 30–31

    Record

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    Le premier cantique de Noël canadien

    Nicole Saint-Père

    pp. 32–33

    Record

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    Le fief et la seigneurie de la Petite-Nation : un vaste territoire, une histoire captivante

    Claire Leblanc and Martin Parent

    pp. 34–36

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Chronique

Mots d’ici

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    L’histoire du québécisme siffleux

    Gabriel Martin

    pp. 38–39

    Record

    • PDF
    Histoire de lire

    Jean Rey-Regazzi, Jeannine Ouellet and Dominic Charette

    pp. 40–41

    Record

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