Abstracts
Résumé
L’agriculture urbaine est en plein essor en France et l’intérêt est tel qu’elle s’impose de plus en plus dans les politiques publiques. Pourtant, elle n’a pas toujours occupé cette place de choix : la ville a plutôt progressé au détriment de l’agriculture et c’est surtout sur des espaces marginalisés qu’elle s’impose aujourd’hui. Notre article porte ainsi un regard géohistorique sur l’agriculture urbaine, en se fondant d’abord sur la littérature existante ; nous montrons que nous sommes passés d’une marginalisation de l’agriculture à une agrarisation de la ville. Des exemples pris au sein de Tours Métropole Val de Loire (maraîchage et jardins familiaux) et en Île-de-France (délaissés urbains : micro-fermes urbaines et écoquartiers) sont l’occasion de questionner ensuite la place actuelle de l’agriculture dans une ville qui se veut désormais nourricière et durable, laissant imaginer son insertion dans la ville de demain.
Mots-clés :
- Agriculture urbaine,
- approche géohistorique,
- Val de Loire,
- Île-de-France
Abstract
Urban agriculture is growing in France and, consequently, it is becoming more and more important in public policies. However, it has not always been considered so favorably. The city has rather progressed to the detriment of agriculture and today agriculture is mostly imposed on marginalized spaces. Our article takes a geohistorical look at urban agriculture, based first on existing literature. We thus show the evolution from a marginalization of agriculture to an agrarianization of the city. Some examples taken in Tours Métropole Val de Loire (market gardening and allotment gardens) and Île-de-France (abandoned urban areas: urban micro-farms and eco-districts) are an opportunity to question the current place of agriculture in a city that now wants to be nourishing and sustainable, allowing us to imagine its insertion in the city of tomorrow.
Keywords:
- Urban Agriculture,
- Geohistorical Approach,
- Loire Valley,
- Île-de-France
Download the article in PDF to read it.
Download
Appendices
Bibliographie
- Antolinos-Basso, Diégo et al., « Pourquoi le débat #EuropaCity n’a pas pris sur Twitter ? », RESET, no 7, 2018, https://doi.org/10.4000/reset.1070.
- Aubry, Christine, « L’agriculture urbaine, contributrice des stratégies alimentaires des mégapoles ? », Journées Scientifiques de l’Environnement – La transition écologique des mégapoles, Paris, Université Paris Est Créteil Val de Marne (Paris 12), 2013, http://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01190351/.
- Aubry, Christine et al., « Urban Agriculture and Land use in Cities: An Approach with the Multi-Functionality and Sustainability Concepts in the Case of Antananarivo (Madagascar) », Land Use Policy, vol. 29, no 2, 2012, p. 429-439.
- Aubry, Christine et Jean-Noël Consalès, « L’agriculture urbaine en question : épiphénomène ou révolution lente ? Dialogue entre Christine Aubry et Jean-Noël Consalès », Espaces et sociétés, no 158, 2014, p. 119-131.
- Aubry, Christine, Marie Hélène Dabat et Marie Mawois, « Fonction alimentaire de l’agriculture urbaine au Nord et au Sud. Permanence et renouvellement des questions de recherche », Actes de la conférence Innovation and Sustainable Development in Agriculture and Food, Montpellier, Institut National d’Études Supérieures Agronomiques de Montpellier, 2010.
- Aubry, Christine et Leïla Kébir, « Shortening Food Supply Chains: A Means for Maintaining Agriculture Close to Urban Areas? The Case of the French Metropolitan Area of Paris », Food Policy, vol. 41, 2013, p. 85-93.
- Ba, Awa et Christine Aubry, « Diversité et durabilité de l’agriculture urbaine : une nécessaire adaptation des concepts ? », Norois, no 221, 2021, p. 11-24, https://journals.openedition.org/norois/3739.
- Bairoch, Paul, De Jéricho à Mexico. Villes et économie dans l’histoire, Paris, Gallimard, coll. « Arcades », 1985.
- Banzo, Mayté et al., « Rôle des acteurs publics dans l’émergence de stratégies agricoles des villes. Exemples en Méditerranée », Economia e societá regionale, vol. 34, no 2, 2016, p. 8-30.
- Baudelet, Laurence, « Pollution et risque alimentaire dans les jardins partagés franciliens », Revue d’ethnoécologie, no 8, 2015, https://doi.org/10.4000/ethnoecologie.2441.
- Berque, Augustin, Du geste à la cité. Formes urbaines et lien social au Japon, Paris, Gallimard, coll. « Bibliothèques des sciences humaines », 1993.
- Blanchart, Anne et al., « Contribution des sols à la production de services écosystémiques en milieu urbain – une revue », Environnement urbain, vol. 11, 2017, https://journals.openedition.org/eue/1809.
- Boulianne, Manon, Geneviève Olivier-D’Avignon et Vincent Galarneau, « Les retombées sociales du jardinage communautaire et collectif dans la conurbation de Québec », VertigO. La revue de sciences de l’environnement, vol. 10, no 2, 2010, https://www.erudit.org/fr/revues/vertigo/2010-v10-n2-vertigo3982/045506ar/.
- Brand, Caroline, « Alimentation et métropolisation: repenser le territoire à l’aune d’une problématique vitale oubliée », thèse de doctorat, Grenoble, Université Grenoble Alpes, 2015.
- Brand, Caroline et al. (dir.), Construire des politiques alimentaires urbaines. Concepts et démarches, Paris, Quae, coll. « Update Sciences & technologies », 2017.
- Brédif, Hervé et Vincent Pupin, « Réévaluer la place de l’agriculture à l’heure du Grand Paris », Annales de géographie, no 683, 2012, p. 43-65.
- Bryld, Erik, « Potentials, Problems, and Policy Implications for Urban Agriculture in Developing Countries », Agriculture and Human Values, vol. 20, no 1, 2003, p. 79-86.
- Callard, Xavier, Les services écosystémiques produits par les jardins familiaux. Le cas des jardins familiaux de la Bergeonnerie à Tours, mémoire de Master 1 de géographie, Tours, Université de Tours, 2014, https://serveur.msh-vdl.fr/wp-content/uploads/2014/11/Xavier-CALLARD.pdf.
- Cerema Hauts-de-France, L’artificialisation et ses déterminants d’après les Fichiers fonciers Période 2009-2018 – Chiffres au 1er janvier 2018, https://artificialisation.developpement-durable.gouv.fr/sites/artificialisation/files/fichiers/2020/06/rapport%20V3%20complet.pdf.
- Chalmandrier, Maud et al., « “L’agriculture urbaine” », entre concept scientifique et modèle d’action. Une notion mise à l’épreuve par le jardinage et le sol urbains », Géographie et cultures, no 101, 2017, https://journals.openedition.org/gc/5052.
- Chapon, Jean, Protection et aménagement intégré du bassin de la Loire. Secrétariat d’État chargé de l’environnement et de la prévention des risques technologiques et naturels majeurs, 1989 [1979].
- Chevillet, Guillaume Morel, « Les serres sur toitures. Des outils de production pérennes qui s’inscrivent dans le métabolisme urbain ? », Pour, no 234-235, 2018, p. 83-92.
- Chiffoleau, Yuna et Benoît Prévost, « Les circuits courts, des innovations sociales pour une alimentation durable dans les territoires », Norois, no 224, 2012, p. 7-20.
- Choay, Françoise, L’urbanisme. Utopies et réalités. Une anthologie, Paris, Seuil, coll. « Points Essais », 1965.
- Collé, Mélanie, Anne-Cécile Daniel et Christine Aubry, « Call for Projects “Parisculteurs”: Catalyst for Urban Agriculture Development on Rooftops in Paris », G. Pennisi et al., Proceedings of the International Symposium on Greener Cities for More Efficient Ecosystem Services in a Climate Changing World, Bologne, Italie, coll. « Acta Horticulturae », no 1215, 2018.
- Consalès, Jean-Noël, « Les jardins collectifs comme révélateurs des relations ville/agriculture urbaine. Analyse à partir de l’exemple marseillais », Nature urbaine en projets. Vers une nouvelle alliance entre nature et ville, Colloque international, Paris, Maison de l’architecture, 7 & 8 février 2013.
- Consalès, Jean-Noël, « Les jardins familiaux à Marseille, Gênes et Barcelone : laboratoires territoriaux de l’agriculture urbaine dans l’Arc Méditerranéen », thèse de doctorat, Marseille, Aix-Marseille Université, 2004.
- Cornu, Thomas, « Les micro-fermes urbaines. Mise en place d’un nouveau paysage agraire au coeur des villes », mémoire de master, Paris, École Nationale Supérieure du Paysage, 2019.
- Daniel, Anne-Cécile, Fonctionnement et durabilité des micro-fermes urbaines. Une observation participative sur le cas des fermes franciliennes, Paris, Chaire Eco-conception, AgroParisTech, Science & impact, 2017, https://www.chaire-eco-conception.org/fr/content/192-fonctionnement-et-durabilite-des-micro-fermes-urbaines.
- Daniel, Anne-Cécile, « Les micro-fermes urbaines, de nouvelles fabriques agri-urbaines », VertigO. La revue électronique en sciences de l’environnement, hors-série 31, 2018, https://journals.openedition.org/vertigo/21447.
- Debray, Adèle, « La trame verte et bleue. Vecteur de changement des politiques de protection de la nature ou des politiques d’aménagement ? », thèse de doctorat, Tours, Université François Rabelais, 2015.
- Delattre, Laurence et Claude Napoléone, « Écologiser les documents d’urbanisme pour protéger les terres agricoles et les espaces naturels », Courrier de l’environnement de l’INRA, no 60, 2011, p. 67-71.
- Diop Guèye, Ndèye Fatou, Salimata Seck Wone et Moussa Sy, Agriculteurs dans les villes ouest-africaines. Enjeux fonciers et accès à l’eau, Paris, Karthala, coll. « Hommes et sociétés », 2009.
- Direction des Parcs et Jardins de la Ville de Tours, Les jardins familiaux de Tours. Jardinons au naturel, https://www.tours.fr/cms_viewFile.php?idtf=4815&path=Jardinons-au-naturel-les-jardins-familiaux-de-Tours.pdf.
- Donadieu, Pierre, Campagnes urbaines, Arles, Actes Sud, 1998.
- Dron, Christian, « Héritage de contamination, usage et production primaire sur sols dégradés », Qualité des sols urbains et périurbains et compatibilité des usages, Journée d’échanges, Paris, LabEx BASC- GT Risques liés aux jardins collectifs et privatifs urbains-POLLUSOLS-FIRE, 13 mai 2019.
- Ernwein, Marion et Joëlle Salomon-Cavin, « Au-delà de l’agrarisation de la ville : l’agriculture peut-elle être un outil d’aménagement urbain ? Discussion à partir de l’exemple genevois », Géocarrefour, vol. 89, nos 1-2, 2014, p. 31-40.
- Fleury, André et Paule Moustier, « L’agriculture périurbaine, infrastructure de la ville durable », Cahiers Agricultures, vol. 8, no 4, 1999, p. 281-287.
- Fondation pour la Recherche sur la Biodiversité, Biodivercité. Richesse et enjeux de la recherche sur la biodiversité en ville, Paris, Groupe de travail « Écologie et sociétés urbaines », 2018.
- Gitton, Clément et al., « L’économie circulaire : cercle vertueux ou cercle vicieux ? Le cas de l’utilisation de terres maraîchères pour aménager des espaces verts urbains », Géocarrefour, vol. 92, no 2, 2018.
- Guey, Denis, « La résurrection des jardins du chemin de fer à Tours », 14 avril 2019, https://www.francebleu.fr/infos/culture-loisirs/la-resurrection-des-jardins-du-chemin-de-fer-a-tours-1555063533, site consulté le 02 avril 2021.
- Helloasso, La Ferme du Bonheur, https://www.helloasso.com/associations/la-ferme-du-bonheur.
- Henry, Alexandre, « Aménagement des éco-quartiers et de la Biodiversité », thèse de doctorat, Paris, AgroParisTech, 2012, https://pastel.archives-ouvertes.fr/pastel-00910820/document.
- Institut d’aménagement et d’urbanisme - Île-de-France, « Vers un développement urbain raisonné et durable », Note rapide territoire, no 797, 2019, https://www.institutparisregion.fr/fileadmin/NewEtudes/Etude_1762/NR_797_web.pdf.
- Kêdowidé, Conchita M. G., Michel p. Sedogo et Guéladio Cissé, « Dynamique spatio-temporelle de l’agriculture urbaine à Ouagadougou : Cas du maraîchage comme une activité montante de stratégie de survie », VertigO. La revue électronique en sciences de l’environnement, vol. 10, n° 2, 2010, https://doi.org/10.4000/vertigo.10312.
- La ferme du bonheur, Le projet, 2019, http://www.lafermedubonheur.fr/le-projet/.
- Lageat, Malo, Une caractérisation des services écosystémiques culturels « exogènes » des micro-fermes urbaines en mobilisant l’entrée du paysage, Paris, Agrocampus Ouest, AgroParisTech, INRAE, 2019.
- Le Caro, Yvon et al., « Agricultures et villes : des articulations renouvelées », Annales de géographie, no 712, 2016, p. 553-563.
- Le Couédic, Daniel « La nature et la ville : entre pacification et résistance », dans Guy Mercier et Jacques Bethemont (dir.), La ville en quête de nature, Sillery, Editions du Septentrion, p. 45-63.
- Leguay, Jean-Pierre, Terres urbaines. Places, jardins et terres incultes dans la ville au Moyen Âge, Rennes, Presses universitaires de Rennes, coll. « Histoire », 2009.
- Lejeune, Caroline et Bruno Villalba, « Test de charge de la durabilité urbaine : le cas de “l’écoquartier exemplaire” de la zone de l’Union (Nord, France) », VertigO. La revue électronique en sciences de l’environnement, vol. 12, n° 2, 2012, https://journals.openedition.org/vertigo/12227.
- Lelong, Claire, « Sur les Îles Noires, Tours Métropole conjugue agriculture et zone inondable », Banque des territoires, https://www.banquedesterritoires.fr/201110-sur-les-iles-noires-tours-metropole-conjugue-agriculture-et-zone-inondable, 2020.
- Lerolle, Maxime, « Des fermes urbaines pour remplacer l’agriculture francilienne ? », Reporterre. Le quotidien de l’écologie, 2019 [2018], https://reporterre.net/Des-fermes-urbaines-pour-remplacer-l-agriculture-francilienne, site consulté le 11 octobre 2021.
- Leroux, Bertrand, « La planification spatiale aux prises avec le droit : le travail d’élaboration des schémas de cohérence territoriale », thèse de doctorat, Paris, Université Paris-Est, 2010.
- Le Roy, Alice, « Terres fertiles contre projet stérile : la lutte contre EuropaCity », métropoliques, 3 octobre 2019, https://metropolitiques.eu/Terres-fertiles-contre-projet-sterile-la-lutte-contre-EuropaCity.html.
- Mairie de Paris, État des lieux de l`alimentation à Paris. Carnet des enjeux, Direction des espaces verts et de l’environnement, Agence d’Écologie Urbaine, 2016, https://api-site.paris.fr/images/91142.
- Mairie de Paris, Les Parisculteurs. Des lieux et des projets pour cultiver à Paris, Dossier de Presse, 3 novembre 2016, http://www.parisculteurs.paris/data/presse_3f9e4/accueil/4/dp-parisculteurs_finale_41dc2.pdf.
- Margetic, Christine, Nicolas Rouget et Guillaume Schmitt, « Le foncier agricole à l’épreuve de la multifonctionnalité : desseins environnementaux et alimentaires dans les métropoles lilloise et nantaise », Norois, no 241, 2016, https://journals.openedition.org/norois/6012.
- Martot, Lotha, L’agriculture urbaine en Ile-de-France, Vincennes, Direction régionale et interdépartementale de l’environnement et de l’énergie en Ile-de-France, 2020, https://www.driee.ile-de-france.developpement-durable.gouv.fr/IMG/pdf/driee_-_synthese_agriculture_urbaine-2.pdf.
- Masboungi, Ariella (dir.), L’urbanisme des milieux vivants, Paris, Parenthèses, coll. « Projet urbain », 2018.
- Massé, Bruno et Myriam Beaudry, Les jardins collectifs et l’agriculture urbaine, formes de renouvellement de la solidarité, Cahier de l’ARUC-ÉS, no C-01-2008, 2007, https://ocpm.qc.ca/sites/ocpm.qc.ca/files/pdf/P58/5e2.pdf.
- Mazoyer, Marcel et Laurence Roudart, Histoire des agricultures du monde. Du néolithique à la crise contemporaine, Paris, Seuil, coll. « Histoire », 1997.
- Ministère de la transition écologique, Artificialisation des sols, https://www.ecologie.gouv.fr/artificialisation-des-sols.
- Morel, Kevin, Magali San Cristobal et François Gilbert Léger, « Small Can Be Beautiful for Organic Market Gardens: An Exploration of the Economic Viability of French Microfarms Using MERLIN », Agricultural Systems, vol. 158, 2017, p. 39-49.
- Mougeot, Luc J. A, « Urban Food Production: Evolution, Official Support and Significance », Cities Feeding People, Ottawa, International Development Research Centre, 1994, https://idl-bnc-idrc.dspacedirect.org/bitstream/handle/10625/14949/103013.pdf?sequence=1.
- Moustier, Paule et Alain Mbaye, « Introduction », dans Paule Moustier et al., Agriculture périurbaine en Afrique subsaharienne, Actes de l’atelier international du 20 au 24 avril 1998, Montpellier, Cirad, 1999, p. 3-17.
- Mundler, Patrick et al., « Tous agriculteurs ? L’agriculture urbaine et ses frontières », Géocarrefour, vol. 89, nos 1-2, 2014, p. 53-63, https://journals.openedition.org/geocarrefour/9399.
- Nahmias, Paula et Yvon Le Caro, « Pour une définition de l’agriculture urbaine : réciprocité fonctionnelle et diversité des formes spatiales », Environnement urbain / Urban Environment, vol. 6, 2012, p. a-1 à a-16, https://journals.openedition.org/eue/437.
- Niwa, Nelly, « La nature en ville peut-elle être agricole ? De la Suisse au Japon », Urbia, no 8, 2009, p. 103-126-, http://www1.montpellier.inra.fr/daume/writeable/documents/Niwa.pdf.
- Nourry, Louis-Michel, « La terre nourricière », dans Catherine Laurent (dir.), Histoires de jardins. Usages et paysages à Rennes, Rennes, Presses universitaires de Rennes, coll. « Beaux livres », 2008.
- Orsini, Francesco et al., « Urban Agriculture in the Developing World: A Review, Agronomy for Sustainable Development », vol. 33, no 4, 2013, p. 695-720, https://link.springer.com/article/10.1007/s13593-013-0143-z/metrics.
- Paddeu, Flaminia, « Manger local », Vacarme, no 81, 2017, p. 40-45.
- Perrin, Coline et al., « L’essor d’initiatives agricoles et alimentaires dans les villes françaises : mouvement marginal ou transition en cours ? », dans Nacima Baron-Yelles et Joan Romero González (dir.), Cultura territorial e innovación social ¿Hacia un nuevo modelo metropolitano en Europa del Sur ?, vol. 26, Publicaciones de la Universitat de València, coll. « Desarrollo Territorial. Serie Estudios y Documentos », 2018, p. 387-407.
- Perrin, Coline et Christophe-Toussaint Soulard, « Vers une gouvernance alimentaire locale reliant ville et agriculture. Le cas de Perpignan ? », Géocarrefour, vol. 89, nos 1-2, 2014, p. 125-134.
- Petit-Berghem, Yves et al., « Retrouver la qualité des sols : le défi de la reconversion des friches urbaines polluées (projet Mischar-Revisols) », 4es Rencontres nationales de la recherche sur les sites & sols pollués, Atelier 7. Place des sols dans la ville durable, 2019, https://fr.calameo.com/read/004599499addfde52c08a.
- Petit-Berghem, Yves, Élisabeth Rémy et Marine Canavese, « Renaturation and Ecosystem Services of Contamined Urban Wastelands in France », dans Francesca Di Pietro et Amélie Robert (dir.), Urban wastelands. A Form of Urban Nature ?, Cham, Springer International Publishing, 2021, p. 243-264.
- Rémy, Élisabeth et al., « Le parc des Docks à Saint-Ouen (Seine-Saint-Denis). Entre passé industriel et écologisation du site : quel héritage humain et pédologique ? », In Situ, no 37, 2018, https://journals.openedition.org/insitu/19018.
- Rémy, Élisabeth et al., « Qu’y a-t-il d’éco dans un écoquartier ? La sous-estimation du sol dans l’urbanisme durable : le cas de Saint-Ouen entre passé agricole et reconversion industrielle », dans Joëlle Salomon Cavin et Céline Granjou (dir.), Quand l’Écologie s’urbanise, Grenoble Université de Grenoble Alpes éditions, coll. « Ecotopiques », 2021, p. 293-318.
- Rémy, Élisabeth et al., « Qu’y a-t-il d’éco dans un écoquartier ? “L’écologie” à l’épreuve de la mémoire des lieux ? », dans Joëlle Salomon Cavin et Chloé Bouvier (dir.), Études urbaines. Rapport de recherche, Lausanne, Université de Lausanne, no 4, 2019, p. 60-63, https://serval.unil.ch/resource/serval:BIB_67E7C46F0F9F.P001/REF.
- Rémy, Élisabeth, Nolwenn Gauthier et Marine Canavese, « Les sols (péri)urbains à l’épreuve du discours sur le primat du local », Développement durable et territoires, vol. 11, no 1, 2020, https://doi.org/10.4000/developpementdurable.16966.
- Renauld, Vincent, Fabrication et usage des écoquartiers. Essai critique sur la généralisation de l’aménagement durable en France, Lausanne, Presses polytechniques et universitaires romandes, coll. « Espace en société. Logique territoriale », 2014.
- Robert, Amélie et al., « L’agriculture ouagalaise (Burkina Faso) comme modèle de contribution au métabolisme urbain : avantages et limites », VertigO.La revue électronique en sciences de l’environnement, hors-série 31, 2018, https://doi.org/10.4000/vertigo.21857.
- Robert, Amélie et Jean-Louis Yengué, « When Allotment Gardens Become Urban Green Spaces Like Others, Providing Cultural Ecosystem Services », Environment and Ecology Research, vol. 5, no 6, 2017, p. 453-460.
- Salomon Cavin, Joëlle et Nelly Niwa, « Introduction. Agriculture urbaine en Suisse : au-delà des paradoxes », Urbia. Les Cahiers du développement urbain durable, no 12, 2011, p. 3-16.
- Scheromm, Pascale, Coline Perrin et Christophe Soulard, « Cultiver en ville… Cultiver la ville ? L’agriculture urbaine à Montpellier », Espaces et sociétés, no 158, 2014, p. 49-66.
- Schmelzkopf, Karen, « Urban Community Gardens as Contested Space », Geographical Review, vol. 85, no 3, 1995, p. 364-381.
- Schmitt, Guillaume, Nicolas Rouget et Magalie Franchomme, « D’un foncier consumé à une réintégration des terres agricoles. Le cas de la métropole lilloise », Études rurales, no 201, 2018, p. 166-191.
- Serrano, José et Gisèle Vianey, « Consommation d’espace agricole et relations entre acteurs privés et publics : un management en faveur de l’artificialisation », Norois, no 221, 2011, p. 111-124.
- Serrano, José, et Gisèle Vianey, « Patrimonialiser des activités agricoles pour banaliser la consommation d’espaces agricoles périurbains : réflexions à partir du cas de Tours », Géographie, économie, société, vol. 16, no 3, 2014, p. 297-314.
- Servain-Courant, Sylvie, « L’aménagement des villes et la gestion des risques d’inondation post 1950. L’exemple de la Loire », dans Helga-Jane Scarwell, Guillaume Schmitt et Pierre-Gil Salvador (dir.), Urbanisme et inondation. Outils de réconciliation et de valorisation, Québec, Presses universitaires du Septentrion, coll. « Environnement et société », 2014, p. 95-124.
- Simonovici, Maxime, Gaëtan Buisson et Céline Magnier, « Le Centre-Val de Loire reste une des régions les moins artificialisées », INSEE Analyses Centre-Val de Loire, no 74, 2021, https://www.insee.fr/fr/statistiques/5057212.
- Smit, Jac, Annu Ratta et Joe Nasr, Urban Agriculture. Food, Jobs and Sustainable Cities, New York, United Nations Development Programme, 1996.
- Sobocinski, Aurélie, « Le boom de l’agriculture urbaine », CNRS Le journal, 2015, https://lejournal.cnrs.fr/articles/le-boom-de-lagriculture-urbaine.
- Souami, Taoufik, Écoquartiers, secrets de fabrication. Analyse critique d’exemples européens, Paris, Les Carnets de l’info, coll. « Modes de ville », 2009.
- Steel, Carolyn, Hungry City. How Food Shapes our Lives, Londres Vintage, 2009.
- Syndicat mixte de l’agglomération tourangelle (SMAT), État initial de l’environnement. Piece 3/6 du Rapport de présentation, Schéma de cohérence territoriale de l’agglomération tourangelle (SCoT), 2013, https://www.tours-metropole.fr/sites/default/files/Institutions/scot_rapport_2013.pdf.
- Tanguay, Céline, Jean-Louis Yengué et José Serrano, « Planification spatiale et agriculture urbaine. L’exemple de l’agglomération tourangelle », VertigO. La revue électronique en sciences de l’environnement, hors-série 31, 2018, https://doi.org/10.4000/vertigo.22074.
- Torre, André, « L’agriculture de proximité face aux enjeux fonciers. Quelques réflexions à partir du cas francilien », Espaces et sociétés, no 158, 2014, p. 31-48.
- Torre, André et al., « Paris, métropole agricole ? Quelles productions agricoles pour quels modes d’occupation des sols », Revue d’économie régionale & urbaine, no 3, 2013, p. 561-593.
- Tours, Jardin de la France, https://www.tours-tourisme.fr/voir-faire/chateaux-de-la-loire-jardins-patrimoine/parcs-et-jardins, site consulté le 02 avril 2020.
- Tours Métropole Val de Loire, Les jardins collectifs à la Gloriette, https://tours-metropole.fr/les-jardins-collectifs-la-gloriette, site consulté le 2 avril 2021.
- Tours Métropole Val de Loire, Le projet alimentaire territorial de Tours Métropole Val de Loire. Promouvoir aux lisières des villes une agriculture de proximité, durable et productive, 2019, https://www.tours-metropole.fr/sites/default/files/projet_alimentaire_territorial_flyer.pdf.
- Tours métropole Val de Loire, Transition écologique, https://tours-metropole.fr/TransitionEcologique, site consulté le 2 avril 2021.
- Van Veenhuizen, René (dir.), Cities Farming for the Future. Urban Agriculture for Green and Productive Cities, IIRR, RUAF, CRDI, 2006.
- Vidal, Roland et André Fleury, « Aménager les relations entre la ville et l’agriculture. De nouveaux enjeux territoriaux et une nouvelle approche “agriurbaniste” », Urbia, no 8, 2009, p. 127-142, https://www.unil.ch/files/live/sites/ouvdd/files/shared/URBIA/urbia_08/urbia_08_p127_142.pdf.
- Ville de La Riche et ATU (Agence d’urbanisme de l’agglomération de Tours), Projet urbain La Riche 2030. P@role aux citoyens : le cours de l’histoire, http://www.ville-lariche.fr/IMG/pdf/panneaux_histoire_bd1-bd-2.pdf, site consulté le 04 avril 2021.
- Ville de Paris, Les Parisculteurs, https://www.parisculteurs.paris/fr/a-propos/les-parisculteurs-en-quelques-mots/, site consulté le 11 octobre 2021
- Ville de Tours, Rapport de présentation. Tome 1 : état initial du site et de l’environnement, Plan local d’urbanisme, 2019, https://www.tours.fr/include/PLU/1.1a.Etat_initial_du_site_et_de_l_environnement.pdf.
- Ville de Tours, Jardin familiaux, https://www.tours.fr/services-infos-pratiques/276-jardins-familiaux.htm, consulté le 21 mars 2021.
- Watts, David C. H., Brian Ilbery et Damian Maye, « Making Reconnections in Agro-Food Geography: Alternative Systems of Food Provision », Progress in Human Geography, vol. 29, no 1, 2005, p. 22-40.
- Yengué, Jean-Louis et Amélie Robert, « Le vignoble périurbain : entre préoccupations locales et contexte global. Exemple de Vouvray (France) », Norois, no 249, 2018, p. 21-42.
- Zasada, Ingo, « Multifunctional Peri-Urban Agriculture. A Review of Societal Demands and the Provision of Goods and Services by Farming », LandUse Policy, vol. 28, no 4, 2011, p. 639-648.
10.7202/1050486ar