Comptes rendus

Csergo, Julia. La Gastronomie est-elle une marchandise culturelle comme une autre ? La gastronomie française à l’Unesco : histoire et enjeux. Chartres, Menu Fretin, 2016, 313 p. ISBN 9791096339037[Record]

  • Myriam Mathieu-Bédard

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  • Myriam Mathieu-Bédard
    Université du Québec à Montréal

Cover of Volume 15, 2017, pp. 7-341, Rabaska
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Online publication: Sept. 29, 2017

URI
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DOI
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A review of the journal Rabaska

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Volume 15, 2017, p. 238–242

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