TY - JOUR ID - 1041143ar T1 - Demester, Vincent. La Cuisine des premiers migrants du Québec. Enquête sur la disparition du patrimoine culinaire du Poitou-Charentes. Préface de Michel Suire et Pauline Arsenault. Paris, L’Harmattan, « Questions alimentaires et gastronomiques », 2014, 203 p. ISBN 978-2-343-03735-6 A1 - Desloges, Yvon JO - Rabaska VL - 15 SP - 242 EP - 244 SN - 1703-7433 Y1 - 2017 Y2 - 03/28/2024 4:04 p.m. PB - Société québécoise d’ethnologie LA - FR DO - https://doi.org/10.7202/1041143ar UR - https://id.erudit.org/iderudit/1041143ar L1 - https://www.erudit.org/en/journals/rabaska/2017-v15-rabaska03206/1041143ar.pdf DP - Érudit: www.erudit.org DB - Érudit ER -