Une expérience de stage novatrice en nutrition : facteurs facilitants et défis

Créé en 2007, le Programme en sciences de la nutrition de l’Université d’Ottawa a pour objectif de « former, en français, des étudiants bilingues qui rempliront les exigences requises à l’examen d’entrée à la profession de diététiste, dans un environnement stimulant et de favoriser la transmission des connaissances de pointe en sciences afin de combler le besoin actuel en professionnels de la santé capables d’offrir des services en français et en anglais » (Université d’Ottawa, 2007). Depuis sa création, le programme est inévitablement confronté à la pénurie de professionnels de la santé qualifiés, capables de participer à la mise en oeuvre d’un programme de formation en français. En effet, le Programme de baccalauréat spécialisé en sciences de la nutrition de l’Université d’Ottawa exige que les étudiantes et les étudiants complètent des stages supervisés en milieux cliniques et doit ainsi avoir recours à des professionnels compétents afin d’agir à titre de superviseurs, notamment dans les communautés francophones en situation minoritaire (CNFS, 2006). Les stages font partie intégrante de tout programme de formation des professionnels de la santé et des services sociaux. Essentielle au processus de professionnalisation des divers intervenants, la formation pratique permet de développer différentes compétences, d’établir le lien entre la théorie et la pratique professionnelle, d’apprendre à travailler en collaboration avec les membres d’une équipe, bref, de se forger une identité professionnelle. Continuer à former la relève exige innovation et efficacité. Un second défi s’ajoute au simple recrutement des stages pratiques en nutrition, celui de trouver des stages en milieux francophones. Comme le mentionne le Cadre de référence pour la formation à l’offre active des services de santé en français produit par le Consortium national en santé (Lortie, Lalonde et Bouchard, 2012), le caractère social de la mission des universités contribue à la vitalité des communautés francophones. Des approches permettant de superviser un plus grand nombre de stagiaires à la fois s’imposent alors dans ce contexte de pénurie. Ainsi, les étudiantes et les étudiants francophones et francophiles peuvent parler, apprendre et ultérieurement travailler en français. Par conséquent, leur offrir des stages en français s’avère une intervention cruciale dans le processus identitaire de professionnalisation; en effet, ces stages forment au langage professionnel français et encouragent les étudiantes et les étudiants inscrits au programme de nutrition à offrir activement des services dans cette langue. Face à ces défis, le Programme de baccalauréat spécialisé en sciences de la nutrition de l’Université d’Ottawa et l’Hôpital Montfort, un site affilié de formation clinique, a développé une nouvelle approche afin d’augmenter la capacité d’accueil de stagiaires. Cette approche combine des activités de supervision individuelle et de groupe et représente une première dans le cadre de stages en nutrition clinique offerts en milieu hospitalier. Cet article a pour but de présenter le projet pilote comprenant deux stages en nutrition qui ont eu lieu à l’hiver et au printemps de 2012 et plus particulièrement les résultats qui ont été obtenus à la suite de l’évaluation de cette nouvelle approche de formation. Cette expérience de stage a permis de dresser des lignes directrices qui pourront guider non seulement les éducatrices et les éducateurs en nutrition, mais également ceux et celles d’autres disciplines qui souhaitent mettre en oeuvre des stages novateurs dans un milieu où il manque de professionnels pour assumer le rôle de superviseur de stage. Afin de répondre aux exigences nationales pour l’entrée à la profession de diététiste, tous les étudiantes et étudiants inscrits au Programme de baccalauréat spécialisé en sciences de la nutrition de l’Université d’Ottawa — programme d’une durée de quatre ans — doivent compléter quatre stages de formation pratique : deux stages de douze …