Abstracts
Résumé
Cette contribution propose d’apporter un éclairage sur les façons dont les parents d’enfants âgés de 4 à 12 ans effectuent des choix relatifs à l’alimentation de ces derniers dans un contexte marqué par la montée des incertitudes et des injonctions contradictoires autour de l’acte de manger. À partir d’une enquête ethnographique menée dans vingt familles, il s’agit de comparer les familles appartenant aux catégories sociales favorisées avec celles des milieux plus modestes, en observant les arbitrages auxquels les unes et les autres procèdent dans la gestion de la pluralité des risques alimentaires.
Mots-clés :
- alimentation,
- risque,
- ethnographie,
- famille,
- éducation,
- classe sociale
Abstract
This contribution proposes to highlight the different ways in which the parents of children aged between 4 and 12 years make decisions concerning their food consumption in a context characterized by an increasing uncertainty and by contradictory injunctions related to the act of eating. From an ethnographic study of twenty families, it aims at comparing the families belonging to favored social categories with those of more modest means by observing the tradeoffs that each and other can develop in dealing with the plurality of risks concerning food.
Keywords:
- Food consumption,
- Risk,
- Ethnography,
- Family,
- Education,
- Social classes
Resumen
Esta contribución propone enfocarse en las maneras como los padres de niños entre 4 y 12 años elijen opciones relacionadas con la alimentación de éstos últimos en un contexto caracterizado por el auge de la incertidumbre y conminaciones contradictorias acerca del acto de comer. A partir de una investigación etnográfica realizada con veinte familias, se trata de comparar las familias que pertenecen a categorías sociales favorecidas con otras de medios más modestos, observando los arbitrajes a los cuales recurren las unas y las otras en la gestión de la pluralidad de los riesgos alimentarios.
Palabras clave:
- alimentación,
- riesgo,
- etnografía,
- familia,
- educación,
- clase social
Appendices
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