Numéro 38, 2025

FR :

Le site de la ferme Cadet (CeEt-960) a révélé une importante collection faunique datée principalement des xviii^e et xix^e siècles. L’analyse zooarchéologique a mis en évidence la prédominance des animaux domestiques, notamment le boeuf, le porc et les caprinés, indiquant une forte dépendance à l’élevage pour l’alimentation. L’étude des os a révélé des pratiques de sélection de pièces de viande, tandis que la présence d’animaux jeunes suggère des activités d’élevage sur place. La faune sauvage, bien que présente, jouait un rôle marginal dans l’alimentation. Cette recherche enrichit notre compréhension des pratiques agricoles et alimentaires à la fin du Régime français et au début du Régime britannique et souligne l’importance de la zooarchéologie pour explorer les relations entre humains et animaux à la marge de la ville de Québec durant cette période.

EN :

The Cadet farm site (CeEt-960) has revealed an important collection of faunal rests dating mainly from the eighteenth and nineteenth centuries. Zooarchaeological analysis has highlighted the predominance of domestic animals, notably beef, pork and goats, indicating a heavy reliance on livestock for food. A study of the bones revealed practices for selecting pieces of meat, while the presence of young animals suggests breeding activities. Although present, wildlife played a marginal role in the diet. This research adds to our understanding of farming and agricultural and dietary practices at the end of the French Regime and the beginning of the British Regime and highlights the importance of zooarchaeology in exploring the relations between humans and animals on the fringes of Quebec City during this period.

FR :

Cascades 3 (BiEw-5) est un site archéologique situé à East Angus, en Estrie, associé à la période du Paléoindien récent. Malgré l’absence de pointes de projectile diagnostiques, l’identification culturelle du site s’appuie sur plusieurs critères : la profondeur d’enfouissement des artéfacts, l’utilisation spécifique de matières premières, certains types d’outils caractéristiques, ainsi qu’une datation radiocarbone AMS obtenue sur charbon de bois indiquant un âge calibré moyen de 10 220 ans avant aujourd’hui. Les témoins culturels récoltés montrent une affinité culturelle avec le site Kruger 2 (BiEx-24), notamment par le choix des matières premières lithiques (rhyolite du mont Kineo, rhyolite de Weedon, cornéenne et mudstone rouge) et certains outils spécifiques. Cascades 3, bien que de petite taille, apporte ainsi une contribution significative à la compréhension de l’occupation humaine ancienne de la vallée de la rivière Saint-François, confirmant ainsi l’importance des petits sites dans l’étude régionale du Paléoindien récent.

EN :

Cascades 3 (BiEw-5) is an archaeological site located in East Angus, Eastern Townships. It is attributed to the Late Paleoindian period. Despite the absence of diagnostic projectile points, the cultural identification of the site relies on several criteria: the depth at which artifacts were buried, the specific use of raw materials, certain characteristic tool types, and an AMS radiocarbon dating obtained from charcoal, indicating a calibrated age of 10,220 years before present. Artifacts recovered show clear affinities with the Kruger 2 site (BiEx-24), particularly through the choice of lithic raw materials (Mount Kineo rhyolite, Weedon rhyolite, hornfels, and red mudstone) and certain specific tool types. Although small in size, Cascades 3 significantly contributes to our understanding of early human occupation in the Saint-François River valley, highlighting the importance of small sites in the regional study of the Late Paleoindian period.

FR :

Pour donner suite à une rencontre avec le découvreur d’une pointe trouvée en 1970 sur une plage de sable généralement inondée du réservoir du Lac Taureau, une mise en contexte et une description de l’outil sont présentées. Une analyse de plusieurs attributs technologiques et la position géographique de l’objet sont confrontées dans le but de proposer un âge potentiel pour cette pièce unique.

EN :

Following a meeting with the discoverer of a point founf in 1970 on a generally flooded sandy beach of the Lac Taureau reservoir, a contextualization and a description of the tool are presented. An analysis of several technological attributes and the geographical position of the object are confronted in order to propose a poential age for this unique piece.