Cap-aux-Diamants
La revue d'histoire du Québec

Numéro 44, hiver 1996 Les plaisirs de la table

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Sommaire (20 articles)

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    Mot de la rédaction : les plaisirs de la table

    La rédaction

    p. 9

    Notice

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    Salmigondis gastronomique

    Jacques Lacoursière

    p. 10–12

    Notice

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    Le goût du gras en Nouvelle-France

    Marc Lafrance

    p. 13–16

    Notice

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    Tables d’hier et d’aujourd’hui : deux siècles de restauration à Québec

    Jean-Marie Lebel

    p. 18–23

    Notice

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    Gastronomie? Vous avez dit gastronomie?

    Françoise Kayler

    p. 24–26

    Notice

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    Une vie consacrée à la cuisine québécoise : entrevue avec soeur Berthe, c.n.d.

    Yves Beauregard

    p. 28–30

    Notice

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    Ces mets venus d’ailleurs

    Robert Beauchemin

    p. 32–35

    Notice

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    Des mots savoureux

    Hélène Matteau

    p. 36–39

    Notice

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    Du Beauce sur nos tables

    Daniel Cogné

    p. 40–43

    Notice

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    De la Commission des liqueurs à la Société des alcools

    Michèle Perron

    p. 44–52

    Notice

Rubriques

Nos ancêtres

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    L’amour et ses convenances… au XVIIIe siècle

    Sylvie Tremblay

    p. 53

    Notice

Histoire postale

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    Tout commence en Nouvelle-France

    John Willis

    p. 54

    Notice

Patrimoine

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    Un atelier d’archéologie à La Grande Ferme

    Camille Lapointe

    p. 55

    Notice

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    Place aux livres

    p. 56–59

    Notice

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    Livres reçus

    Yves Beauregard

    p. 60

    Notice

Antiquités

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    Le plaisir de collectionner les ustensiles anciens

    Robert Picard

    p. 61

    Notice

Au Musée du Québec

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    Les débuts du sculpteur Joseph-Olindo Gratton

    Mario Béland

    p. 62

    Notice

Dans les archives

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    En Égypte avec le Juge Adolphe-Basile Routhier

    Renée Lachance et Rénald Lessard

    p. 63

    Notice

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    Nouvelles

    Pierre Poulin et Jacques St-Pierre

    p. 64

    Notice

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    À votre agenda

    Yves Beauregard

    p. 65

    Notice

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