Cap-aux-Diamants
La revue d'histoire du Québec

Numéro 78, été 2004 Le pain, une longue histoire!

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Sommaire (21 articles)

  1. Mot de présentation : le pain quotidien!
  2. Au carrefour des cultures et des échanges : le pain de Montréal
  3. Les passeurs de pain
  4. 150 ans de boulangerie à Québec
  5. Jos. Vaillancourt et les Produits Diana inc.
  6. Déclin et renouveau de la boulangerie artisanale
  7. « Tourne les mouslanges » : quand le meunier fabriquait sa farine en Nouvelle-France
  8. Les fours à pain
  9. Moudre le grain à la Jeune-Lorette
  10. Le moulin Paradis de Kamouraska… : en secret chuchoté

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