Cap-aux-Diamants
La revue d'histoire du Québec

Numéro 78, été 2004 Le pain, une longue histoire!

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Sommaire (21 articles)

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    Mot de présentation : le pain quotidien!

    La rédaction

    p. 9

    Notice

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    Au carrefour des cultures et des échanges : le pain de Montréal

    Sylvie Dufresne

    p. 10–14

    Notice

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    Les passeurs de pain

    Jeanne Pomerleau

    p. 15–19

    Notice

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    150 ans de boulangerie à Québec

    Jean-Marie Lebel

    p. 20–25

    Notice

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    Jos. Vaillancourt et les Produits Diana inc.

    Jocelyn Paquet

    p. 26–27

    Notice

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    Déclin et renouveau de la boulangerie artisanale

    Claude Paquet

    p. 28–29

    Notice

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    « Tourne les mouslanges » : quand le meunier fabriquait sa farine en Nouvelle-France

    Dominique Laperle

    p. 30–33

    Notice

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    Les fours à pain

    Jean-Claude Dupont

    p. 34

    Notice

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    Moudre le grain à la Jeune-Lorette

    Michèle Jean

    p. 35–36

    Notice

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    Le moulin Paradis de Kamouraska… En secret chuchoté

    Rodrigue Gignac

    p. 38–41

    Notice

Les rubriques

Nos ancêtres

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    Lefebvre, dit Boulanger

    Sylvie Tremblay

    p. 42

    Notice

Histoire postale

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    Voyage en hyver et sur les glaces de Chédaïque à Québec

    Marguerite Sauriol

    p. 43

    Notice

Costume

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    Les Hurons de Lorette

    Francis Back

    p. 44

    Notice

Patrimoine

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    Tant de girouettes!

    Suzanne Lafrance

    p. 45

    Notice

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    Du rationnement à l’abondance : les bijoux des années 1940 et 1950

    Jocelyne Rouleau

    p. 46–47

    Notice

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    Place aux livres

    p. 48–52

    Notice

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    Livres reçus

    Yves Beauregard

    p. 53

    Notice

Au Musée national des beaux-arts du Québec

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    Un Saint Vincent de Paul de Louis Jobin

    Mario Béland

    p. 54

    Notice

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    Médias de l’histoire

    Yves Hébert

    p. 55

    Notice

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    Nouvelles

    Jacques Saint-Pierre

    p. 56

    Notice

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    À votre agenda

    Yves Beauregard

    p. 57–58

    Notice

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