Canadian Food Studies Tous les articles de cette revue sont soumis à un processus d’évaluation par les pairs. Les numéros courants et les archives de cette revue sont disponibles en libre accès.

À propos

La Revue canadienne des études sur l’alimentation est la revue numérique à accès libre de l’Association canadienne des études alimentaires. Les publications évaluées par des pairs de la revue sont aussi diverses et entrelacées que le sujet de la nourriture lui-même, offrant des perspectives critiques sur la manière dont les humains, la nourriture et les environnements naturels et bâtis se construisent les uns les autres. Dans son ensemble, la revue montre comment la nourriture sert de point de connexion entre les communautés de pensée et de pratique, remet en question les frontières disciplinaires et sectorielles et repousse les frontières de la réflexion.