Du tajine à la poutine Le cas de l’alimentation de jeunes Maghrébins nés au Québec et de leurs parents From tajine to poutine Eating Habits among Young Maghrebis Born in Quebec and Their Parents

Résumé

Cet article porte sur les pratiques et représentations alimentaires ainsi que sur leurs processus de transformation, chez des populations migrantes issues du Maghreb et vivant à Montréal. Il relate les résultats d’entrevues de groupes réalisées auprès d’élèves de troisième cycle du primaire et de premier cycle du secondaire et auprès de leurs parents. Cette étude s’inscrit dans la continuité des recherches de Pierre Sercia (2007, 2004) portant sur l’intégration sociale des élèves fréquentant les écoles ethnoreligieuses. Les processus de transformations des pratiques alimentaires sont présentés comme des phénomènes de créolisation dans un espace social alimentaire multiculturel caractérisé par des logiques d’intégration, de fusion et de différenciation.

Mots clés:

• Alimentation,
• immigration,
• créolisation,
• famille,
• représentations

Abstract

This paper explores eating habits and representations along with the process of their transformation among migrant populations from the Maghreb living in Montreal. We interviewed children from the third level of primary school and teenagers from the first level of secondary school along with a few of their parents. This study continues the line of research developed by Pierre Sercia (2007, 2004), which focused on the social integration of immigrant students. The transformation process is defined as one of creolization in a multicultural alimentary social space and is characterized by the presence of integration, fusion and differentiation processes.

Keywords:

• Eating,
• immigration,
• creolization,
• family,
• representations