Résumés
RÉSUMÉ
À partir du cas du Saguenay, on explore l'hypothèse suivante : ce sont des facteurs sociaux et culturels qui ont retardé l'essor de l'industrie laitière et la restructuration de l'économie agricole, contrariant les conditions favorables pourtant présentes dès la fin du siècle dernier. L'explication réside peut-être dans le modèle de la co-intégration.
ABSTRACT
This study of agriculture in the Saguenay region examines the following hypothesis: social and cultural factors delayed the progress of the dairy industry and the restructuration of the farm economy though the material conditions were there as early as the end of the last century. "Co-integration" may be the key to this phenomenon.