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Histoire Québec

Volume 29, numéro 2, 2023 L’histoire de l’alimentation - du coeur au ventre

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Sommaire (13 articles)

Le mot de la rédaction

  1. L’histoire de l’alimentation - du coeur au ventre

    Jean Rey-Regazzi

    p. 4

    Notice

  1. Mise en bouche

    Rose-Hélène Coulombe et Michel Jutras

    p. 5–7

    Notice

  2. Histoire de la cuisine québécoise

    Micheline Mongrain-Dontigny

    p. 8–10

    Notice

  3. L’alimentation à l’Îlot des Palais, reflet de l’évolution des moeurs du XVIIe au XVIIIe siècle

    Alex Tremblay Lamarche

    p. 12–14

    Notice

  4. Les livres de cuisine au Québec, essor d’un genre littéraire nouveau (1825-1930)

    Marie Pigelet

    p. 15–17

    Notice

  5. Les primeurs de l’île Jésus : une brève histoire des couches chaudes de Laval

    La Ville de Laval

    p. 18–20

    Notice

  6. Soeur Angèle, la soeur de tout le monde

    MariFrance Charette

    p. 21–23

    Notice

  7. Des champs aux fourneaux : l’alimentation chez l’habitant au Bas-Canada

    Jérémie Lévesque-St-Louis

    p. 25–27

    Notice

  8. Origine et avenir de la carte de Noël

    Lise Deschênes

    p. 30–31

    Notice

  9. Le premier cantique de Noël canadien

    Nicole Saint-Père

    p. 32–33

    Notice

  10. Le fief et la seigneurie de la Petite-Nation : un vaste territoire, une histoire captivante

    Claire Leblanc et Martin Parent

    p. 34–36

    Notice

Chronique

Mots d’ici

  1. L’histoire du québécisme siffleux

    Gabriel Martin

    p. 38–39

    Notice

  1. Histoire de lire

    Jean Rey-Regazzi, Jeannine Ouellet et Dominic Charette

    p. 40–41

    Notice

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