Notice

L’entrevue

Une pratique coopérative : le Café TouskiEntrevue avec Catherine Jauzion, cofondatrice du Café Touski

  • Suzanne Garon

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  • Suzanne Garon
    Département de service social
    Université de Sherbrooke

Situé au 2361 de la rue Ontario Est, le Café Touski est une coopérative de travail en développement. Elle a été mise sur pied par trois jeunes femmes, Catherine Jauzion, Caroline Reeves et Marie-Claude Girard, qui rêvaient d’un restaurant familial dans le quartier Centre-Sud. Ce café de quartier a ouvert ses portes en août 2003 dans un espace assez grand pour abriter une salle de jeux pour les enfants. Il est aussi muni d’un immense jardin entouré d’arbres. « Touski » comme dans : « tout ce qu’il faut pour préparer à manger » et qui est devenu pour les personnes qui y travaillent : « touski faut pour changer le monde… ».