Les jardins collectifs urbains, des lieux au potentiel alimentaire inexploité : le cas parisien Urban Community Gardens, Places with Untapped Food Potential: The Parisian Case

Résumé

Construit autour de l’exemple parisien, cet article s’inscrit dans le débat scientifique actuel sur la fonction alimentaire des jardins collectifs urbains. À partir de l’existence avérée d’une production de fruits et légumes dans les jardins collectifs parisiens, l’article entend interroger la contribution potentielle de ces espaces à l’alimentation de leurs usagers jardiniers. Il repose sur une enquête auprès des responsables de jardins collectifs, associée à l’analyse manuelle d’images aériennes de sites de jardinage et à la quantification de taux de production des volumes récoltés. Les résultats obtenus montrent que les jardins collectifs parisiens ne permettent pas de satisfaire les besoins de leurs usagers en fruits et légumes. Ils constituent une aide limitée pour accroître la quantité de fruits et légumes consommés par individu. En revanche, ils contribuent à améliorer leur alimentation sur le plan nutritif et social en enrichissant la diversité et la qualité de leur régime alimentaire tout en favorisant des temps sociaux autour de l’alimentation. Leur rôle alimentaire n’est donc pas à négliger au profit d’autres fonctions.

Mots-clés :

• Agriculture urbaine,
• jardins collectifs,
• fonction alimentaire,
• production alimentaire,
• télédétection,
• quantification,
• Paris

Abstract

Based on the Parisian example, this article is part of the current scientific debate regarding the food contribution of urban collective gardens. Based on the proven existence of fruit and vegetable production in Parisian collective gardens, the article aims to examine the potential contribution of these spaces to the diet of their gardening users. It is based on a study conducted with collective garden managers, combined with manual analysis of aerial images of gardening sites and vacant spaces, as well as quantification of production rates of harvested volumes. The results obtained show that Parisian collective gardens do not meet the needs of their users in terms of fruits and vegetables. They are a limited help in improving the quantity of fruit and vegetables consumed per person. On the other hand, they contribute greatly to their dietary practices on a nutritional and social level by improving the diversity and quality of their diet while promoting social time around food. Their dietary role should therefore not be neglected in favor of other functions.

Keywords:

• Urban Agriculture,
• Community Gardens,
• Nutritional Role,
• Food Production,
• Remote Sensing,
• Quantification,
• Paris