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Dossier — L’agroalimentaire en transformation

La conservation des aliments par le procédé à haute pression hydrostatique

  • Charles Lavigne

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  • Charles Lavigne, Ph. D.
    Directeur Scientifique, Directeur de la recherche et du développement, Centre de développement bioalimentaire du Québec (CDBQ)

Couverture de L’agroalimentaire en transformation, Volume 16, numéro 3, hiver 2019, p. 4-43, Nutrition Science en évolution

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Parties annexes