Sociologie et sociétés

Volume 46, numéro 2, automne 2014 Manger – entre plaisirs et nécessités Eating – Between Pleasure and Necessity Sous la direction de Priscilla Parkhurst Ferguson et Faustine Régnier

Sommaire (15 articles)

  1. Présentation : Manger — négocier le plaisir et la nécessité

I. Créer son monde culinaire  / I. Creating a Food World

  1. Vers une utopie du halal ?
  2. « On sait ce qu’on mange » : jardin familial et mode d’alimentation populaire
  3. Goûts de liberté, goûts de nécessité : Quand la diététique s’en mêle

II. Représentations de l’alimentation  / II. Images of Eating

  1. L’alimentation entre plaisir(s) et nécessité(s) en France et aux États-Unis : Quelques variations dans la presse féminine depuis les années 1930
  2. Le plaisir affranchi de la nécessité ? : La représentation de l’alimentation dans le magazine Cuisine et Vins de France (1947-2010)
  3. L’alimentation des enfants du point de vue de leurs parents : Des représentations du risque différenciées selon l’appartenance sociale des familles

III. Choix individuels – Mondes sociaux  / III. Individual Choice and Social Worlds

  1. Pratiques alimentaires, choix et individualisation : l’intérêt de la démarche biographique
  2. « Le goût de manger » pendant une chimiothérapie : Difficultés et choix alimentaires de femmes traitées pour un cancer gynécologique (Québec)
  3. Se nourrir en foyer d’éducation : entre nécessité éducative et plaisirs commensaux
  4. Alimentation et réseau social : une étude sur « le goût par nécessité » en contexte social
  5. Thématisation du plaisir alimentaire et visées utilitaristes

Hors thème

  1. La socialisation économique en Suisse : Récits rétrospectifs sur le rôle des parents et des enfants durant l’enfance et l’adolescence

Feuilleton

  1. Introduction
  2. « Un manuel de savoir-vivre mal compris. Analyse d’un concours berlinois »