Sociologie et sociétés

Volume 46, numéro 2, automne 2014 Manger – entre plaisirs et nécessités Eating – Between Pleasure and Necessity Sous la direction de Priscilla Parkhurst Ferguson et Faustine Régnier

Sommaire (15 articles)

  • Présentation : manger — négocier le plaisir et la nécessité
  • I. Créer son monde culinaire / I. Creating a Food World

    1. Vers une utopie du halal ?
    2. « On sait ce qu’on mange » : jardin familial et mode d’alimentation populaire
    3. Goûts de liberté, goûts de nécessité : quand la diététique s’en mêle

    II. Représentations de l’alimentation / II. Images of Eating

    1. L’alimentation entre plaisir(s) et nécessité(s) en France et aux États-Unis : quelques variations dans la presse féminine depuis les années 1930
    2. Le plaisir affranchi de la nécessité ? La représentation de l’alimentation dans le magazine Cuisine et Vins de France (1947-2010)
    3. L’alimentation des enfants du point de vue de leurs parents : des représentations du risque différenciées selon l’appartenance sociale des familles

    III. Choix individuels – Mondes sociaux / III. Individual Choice and Social Worlds

    1. Pratiques alimentaires, choix et individualisation : l’intérêt de la démarche biographique
    2. « Le goût de manger » pendant une chimiothérapie : difficultés et choix alimentaires de femmes traitées pour un cancer gynécologique (Québec)
    3. Se nourrir en foyer d’éducation : entre nécessité éducative et plaisirs commensaux
    4. Alimentation et réseau social : une étude sur « le goût par nécessité » en contexte social
    5. Thématisation du plaisir alimentaire et visées utilitaristes

    Hors thème

    1. La socialisation économique en Suisse : récits rétrospectifs sur le rôle des parents et des enfants durant l’enfance et l’adolescence

    Feuilleton

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