Téoros

Volume 35, numéro 2, 2016 Tourisme et gastronomie Sous la direction de Julia CSERGO

Sommaire (10 articles)

Tourisme et gastronomie

  1. Tourisme et gastronomie : Quelques réflexions sur les conditions d’émergence d’un phénomène culturel
  2. Le tourisme « gourmand » existe-t-il ?
  3. Le tourisme œno-gastronomique : Vers une redéfinition de la place de l’agriculteur en tant qu’acteur touristique ?
  4. L’agritourisme truffier dans le Vaucluse : La découverte d’un produit gastronomique de prestige chez le producteur
  5. Tourisme et expérience alimentaire : Le cas du Sud-Ouest français
  6. Le touriste gourmand vu par lui-même : Pratiques, horizons d’attente et représentations d’une offre québécoise

Hors thème

  1. Tourisme international, pauvreté et inégalités : Une analyse empirique
  2. La visite de parents et d’amis (VPA), un phénomène touristique majeur. : Le cas de Trois-Rivières et de la Mauricie en exemple

Chroniques

  1. Entretien avec Odette Chaput, directrice générale de l’Association de l’agrotourisme et du tourisme gourmand du Québec (AATGQ) : Dans les coulisses de la science
  2. Pour en lire plus : Le goût des autres : Didier Francfort et Denis Saillard (sous la direction), Le goût des autres. De l’expérience de l’altérité gastronomique à l’appropriation. Europe XVIIIe-XXIe siècles, Nancy, Presses universitaires de Nancy – Éditions universitaires de Lorraine, 2015, 389 p.