Volume 10, numéro 2, septembre 2010 L’agriculture urbaine : un outil multidimensionnel pour le développement des villes et des communautés Sous la direction de Eric Duchemin, Luc Mougeot et Joe Nasr

FR :

Depuis plus de 30 ans différentes expériences en agriculture urbaine (AU) ont eu lieu à Montréal (Québec, Canada). Le programme des jardins communautaires, géré par la Ville, et 6 jardins collectifs, gérés par des organisations communautaires, sont examinés dans le cadre de cet article. Ces expériences visent différents objectifs dont la sécurité alimentaire, la sociabilisation et l’éducation. Ceux-ci évoluent au niveau temporel mais se différencient aussi géographiquement (quartiers). Il en ressort que les initiatives en AU à Montréal s’avère un lieu de production de légumes non négligeable, un lieu de sociabilisation et d’éducation favorisant un développement social individuel et collectifs des quartiers ayant une forte présence de population économique défavorisée.

Les différentes approches atteignent les objectifs identifiés et que ceux-ci sont des initiatives multidimensionnelles pour le développement social des populations défavorisées.

EN :

For over 30 years, different urban agriculture (UA) experiments have been undertaken in Montreal (Quebec, Canada). The Community Gardening Program, managed by the City, and 6 collective gardens, managed by community organizations, are discussed in this article. These experiments have different objectives, including food security, socialization and education. Although these have changed over time, they have also differed depending on geographic location (neighbourhood). The UA initiatives in Montreal have resulted in the development of a centre with a significant vegetable production and a socialization and education environment that fosters individual and collective social development in districts with a significant economically disadvantaged population. The various approaches attain the established objectives and these are multi-dimensional tools used for the social development of disadvantaged populations.

FR :

L’objet principal de l’article est le jardinage urbain collectif de Russie, effectué par les habitants des villes sur des sols urbains, périurbains, agricoles, constructibles ou non contructibles avec des références aux autres types de jardinage urbain. Le jardinage urbain collectif russe apporte des références importantes pour la théorisation de l’agriculture urbaine. Il s’agit d’une agriculture urbaine familiale (AUF) au sens d’activité extra-professionnelle pratiquée par des urbains et non par des agriculteurs. C’est une activité non marchande instituée par l’Etat, les entreprises et la population. Elle sert de tampon régulateur des crises, en combinant les fonctions relatives à la production alimentaire, à la santé, au repos, aux loisirs, à l’éducation des enfants, à la création artistique. La conquête du droit à construire une habitation sur les parcelles des collectifs de jardins fut une forme de démocratisation de l’accès des urbains à la terre et à la nature. C’est un traitement de la pauvreté par la généralisation à toute la société urbaine d’un élément constitutif du mode de vie de la classe moyenne.

EN :

The main object of this article is the collective urban gardening of Russia, with references to the other types of gardening made by the inhabitants of cities on urban, outer-urban, agricultural, building or not building grounds. The urban gardening of Russia brings essential references for the theorization of the urban agriculture). It is a family urban agriculture (FUA) in the sense of extra-professional activity practised by urban and not by farmers. It is a not trade activity established by the State, the companies and the population. It serves as regulating plug of the crises, by combining the functions relative to the food production, health, rest, leisure activities, education of the children, artistic creation. The conquest of the right to build a house on the plots of land of the collective gardens was a shape of democratization of the access of the urban to the ground and to the nature. It is a treatment of poverty by the generalization of an element of the lifestyle of the middle class.

FR :

Cet article vise à identifier, dans une perspective comparative, les retombées sociales et les contributions spécifiques des jardins communautaires et collectifs de la conurbation de Québec pour les communautés locales. Ces retombées ont été évaluées pour quatre dimensions (socio-économique, socio-environnementale, socio-spatiale et socio-politique) ayant été identifiées au préalable lors d’une recension des écrits pertinents. Une étude empirique combinant des visites sur le terrain, le recours à un questionnaire et des entretiens de groupe a permis de recueillir des données qualitatives et quantitatives liées à chacune de ces dimensions. L’analyse permet de conclure que malgré certaines particularités liées à leur mission respective, et contrairement aux représentations que l’on s’en fait généralement, les retombées sociales des jardins communautaires et des jardins collectifs de la région se rejoignent davantage qu’elles ne les distinguent. En conclusion, les auteurs invitent le mouvement pour le développement l’agriculture urbaine, en pleine expansion au Québec, à prendre acte de ces constats.

EN :

Based on an empirical study carried out in Quebec City and the vicinity, this article offers a comparative look at social impacts of community and collectives gardens for their local communities. Based on a review of pertinent research, four dimensions (socio-economic, socio-environmental, socio-spatial and socio-political) of the potential impacts of urban gardening were identified and put to test. Quantitative and qualitative data obtained through visits to garden sites, group interview and a questionnaire survey show that, contrary to the general belief, beyond specificities related to their respective mission, social impacts of community and collective gardens present more similarities than differences. According to the authors, this conclusion should be taken into account by the movement for the development of urban agriculture.

FR :

La permaculture est souvent considérée comme un procédé « alternatif » de production alimentaire écologique en ville ou à la campagne. Cependant, et bien que la définition et les principes de la permaculture soient en constante évolution, il apparaît que la permaculture n'est pas simplement une autre façon de jardiner, mais une autre façon de concevoir le monde. Considérant la place de la permaculture dans le processus de l'agriculture urbaine, nous remarquons que la conception permaculturelle est, bien entendu, différent de l'agriculture conventionnelle, mais nous observons également que le projet permaculturel est fondamentalement différente de l'urbanisme. De là, face à la crise écologique mondiale croissante, nous interrogeons la permaculture comme une possibilité de re-conception de la structure urbaine existante. Enfin, nous nous questionnons sur les bases épistémologiques de la permaculture en vue de susciter un changement philosophique et matériel global.

EN :

Permaculture is often considered an “alternative” way of ecological food production in countrysides or cities.. Although the definition and principles of permaculture are in constant evolution, it appears that permaculture is not simply a different way of gardening but another way of conceiving the world. Considering the place of pemaculture in the urban agriculture process we notice that the permacultural design is, of course, different from the conventional agriculture, but we observe as well that the permacultural project is fundamentally different from urbanism. From there, confronted to the growing ecological global crisis, we interrogate the source of permaculture as a possibility of re-designing the existing urban structure. Finally, we question the epistemological basis of permaculture in order to seek a global philosophical and material change.

FR :

L’agriculture urbaine peut être une solution pour faire face aux enjeux urbains contemporains. Dans la littérature, on évoque sa pertinence pour contribuer à une sécurité alimentaire des populations urbaines, son offre d’une forme active de loisirs, ses ressources pour répondre aux problématiques environnementales, sa participation au maintien de la santé, sa capacité de permettre le développer des réseaux sociaux, sa participation à l’embellissement et à un aménagement urbain viable et même sa fonction éducative. Toutefois, qu’en est-il du programme des jardins communautaires de la ville de Montréal (Québec, Canada) ? La présente recherche vise à dégager les enjeux que représente l’agriculture urbaine pour les différents acteurs participant au programme. Nous examinons aussi le degré de cohérence entre les fonctions soulevées par les textes officiels de la ville de Montréal et ce qu’en conçoivent les acteurs sur le terrain. Des variables telles que le statut des acteurs (jardiniers, présidents de jardin, animateurs horticoles, agents de développement), ainsi que le quartier urbain d’appartenance sont mobilisées dans l’analyse. Les données de l’étude reposent sur 11 entretiens semi dirigés. Des résultats, il se dégage l’existence d’une agriculture multifonctionnelle dont certaines fonctions sont plus priorisées que d’autres selon les représentations des acteurs. En outre, les enjeux divergent ou convergent selon le statut des acteurs, les arrondissements et les fonctions attribuées à l’agriculture urbaine par la ville dans ses textes.

EN :

Research show that urban agriculture could be a solution to meet modern urban issues, as food security, population health, environmental urban services, social network and popular education. However, is it the case for the cities community gardens program at Montréal (Québec, Canada) ? Based on semi-directed interviews with eleven social actors of this program, this research identifies issues about urban agriculture in Montréal. We also look the consistency between city and urban farmers discourses. Our results show a multidimensional agriculture where some functions are prioritized by actors. We also found that issues highlighted by the city (official documents) could be antagonistic of urban farmers discourses.

FR :

Les citadins sont en demande de nature, dans la ville et à sa périphérie. Des Chambres d’agriculture et des agglomérations françaises réfléchissent à la place de l’agriculture dans ces espaces urbains et périurbains. Au-delà d’un simple dialogue territorial nécessaire entre la diversité des acteurs en présence, c’est la question d’un aménagement territorial durable qui est posée… et qui ne peut s’accommoder des logiques anciennes segmentant l’espace entre espaces urbanisés et espaces ouverts. Il faut alors que les ac-teurs en présence construisent un monde commun… durable. Cela suppose a minima un véritable diagnostic en durabilité des activités agricoles et périurbaines, base de tout projet commun et solidaire, ainsi qu’une véritable éducation pour un développement durable territorial, pour qu’acteurs, experts et chercheurs, se constituent une culture commune dépassant une éducation à l’environnement. C’est cette double entrée qui sera ici considérée afin de mesurer comment démocratie dialogique et éducation pour un développement durable territorialisé se composent ou non. L’observation de quelques terrains dans l’Ouest de la France montre deux grands types plus ou moins intégrateurs.

EN :

City dwellers are looking for nature, inside town and near it. French Agriculture Chambers and urban areas are reflecting upon agriculture space in those areas. More than a necessary territorial dialogue between all of the present actors, it’s the question of the territorial sustainability planning which is asked… and ancient logics cutting spaces in urbanised spaces and open spaces can’t be used now. Actors ought to build a common world ! This means, at first, a real sustainability diagnostic on agricultural and urban ac-tivities, base of all common and stand project, and a real education for a sustainable territorial development beyond an environmental education. With those two conditions, all the actors can build a common culture. In this article, we try to measure how “dialogic de-mocracy” and “education for territorial sustainable development” is going, or not, to concrete in a few places observed in the West of France. Two mains situations appear.

FR :

La présente étude fait état de la caractérisation de l’agriculture urbaine à Ouagadougou et de son évolution malgré les contraintes auxquelles elle se trouve confrontée. Elle s’est intéressée spécifiquement à sa dynamique spatiale et temporelle depuis plus d’une décennie. Les premières études confirmées sur le maraîchage à Ouagadougou ont eu lieu en 1992 avec un inventaire spatialisé en 1996 (Cissé, 1997) qui correspond également à la période de l’adoption de la Réforme Agraire et Foncière (RAF) au Burkina. La RAF n’interdit pas explicitement l’agriculture urbaine à Ouagadougou mais elle précise que les terres urbaines du Burkina sont destinées principalement aux activités liées à la vie urbaine (habitation, commerce, l’industrie, artisanat) et celles rurales sont destinées à l’agriculture, à l’élevage, en sommes aux activités liées à la vie rurale (RAF, 1996). Il s’agit donc d’une interdiction qui ne dit pas son nom depuis 1996, ce qui justifie le choix pertinent de cette année comme référence dans l’analyse de l’évolution spatialisée qu’a connu cette activité. Les résultats obtenus présentent la répartition spatiale des sites maraîchers dans la ville de Ouagadougou en 1996 et 2009, ainsi que les valeurs des superficies exploitées. Ils analysent la dynamique spatiale observée et identifient les paramètres qui justifient l’évolution observée malgré la presque interdiction réglementaire. Basés sur une série de travaux de terrains (enquêtes, entretiens, levés au Global Positioning System - GPS) et une étude de la documentation existante couplée aux possibilités d’acquisition de données et d’analyse spatiale offertes par les systèmes d’informations géographiques (SIG), les résultats de l’étude révèlent que, en 13 ans, le nombre de sites agricoles à Ouagadougou n’a cessé de croitre malgré l’interdiction et les diverses pressions. Même si la localisation des grandes zones agricoles n’a pas beaucoup changé, les superficies cultivées sur place ont presque triplé. Cette croissance spatiale s’est doublée de la croissance du nombre d’exploitants et par conséquent, du nombre de personnes vivant de cette activité … autant de paramètres fondamentaux qui justifient à Ouagadougou une reconnaissance et une institutionnalisation de l’activité maraîchère qui se présente aujourd’hui comme une activité de subsistance en ville dans les pays en voie de développement. (Koc et al 2000 ; Mougeot, 2006 ; IAGU 2008 ; FAO 1996 - 1999 - 2009)

EN :

The present study characterizes the different types of urban agriculture in Ouagadougou and defines their spatial distribution. The study was specifically interested in the spatial and temporal dynamics for more than a decade. The first studies on truck farming in Ouagadougou took place in 1992 with a spatial inventory in 1996 (Cissé, on 1997) which also corresponds to the period when the agrarian and land Reform was adopted in Burkina (RAF stands for Réforme Agraire et Foncière). The RAF does not explicitly prevent urban agriculture within the city of Ouagadougou, rather it says that the urban fields of Burkina are mainly used for activities related to the needs of the urban life (housing, trade, industry, arts crafts), while rural fields are mainly for agriculture, cattle breeding (or livestock), and to other rural activities in general (RAF, 1996). This reason justifies the relevant choice of this year as reference in the analysis of this spatial dynamics. The results present the spatial distribution of the sites of agriculture in the city of Ouagadougou between 1996 and 2009, as well as the total surface area exploited in the truck farming according to the seasons. They analyze the spatial and temporal dynamics observed according to the urban land pressure and to the availability of the water, which is an indispensable resource for the survival of the activity. Therefore, this is an inexplicit prohibition which exists since then, which explains the pertinent choice of 1996 as the reference in the analysis of the spatial evolution of this activity. The results present the spatial distribution of the sites of agriculture in the city of Ouagadougou between 1996 and 2009, as well as the total surface area exploited in the truck farming according to the seasons. They analyze the spatial and temporal dynamics observed according to the urban land pressure and to the availability of the water, which is an indispensable resource for the survival of the activity.

FR :

L’agriculture urbaine résout des problèmes réels en ville : sécurité alimentaire, chômage, assainissement de l’environnement, création d’espaces verts, etc. En dépit de ses fonctions vitales dans les pays en voie de développement, elle souffre d'un manque de reconnaissance et de poids économique à Ouagadougou, ce qui se traduit par une grande précarité et un caractère largement informel de ce secteur d’activités. Longtemps ignorée par les autorités burkinabés, le politique affiche actuellement une volonté quant à sa reconnaissance en l’intégrant dans le nouveau visage du paysage urbain du « Grand Ouaga » établi par le Schéma Directeur d’Aménagement horizon 2025 de cette zone urbaine.

La présente étude se propose de modéliser le phénomène afin de prospecter par méthode géomatique l’aptitude du sol urbain à recevoir ce type d’agriculture de façon prospère et durable pour sa prise en compte dans le schéma de cohérence territoriale (SCOT) de la commune de Ouagadougou. Un des aspects les plus porteurs des systèmes d’information géographiques (SIG) est leur capacité à contribuer à l’aide à la décision. Parmi les fonctions SIG pour la modélisation spatio-temporelle et l’aide à la décision, l’évaluation multicritères s’avère être particulièrement utile en ce qui concerne la localisation des zones aptes à un usage. Elle se base sur l’hypothèse qu’il existe, pour une date donnée, une série de critères spatialisés pouvant expliquer la variabilité des états de l’occupation du sol, autrement dit son aptitude pour un usage. Des critères ont été identifiés pour l’usage par l’activité agricole et une base de données spatialisée a été mise en place pour servir de référence d’informations à la construction multicritère d’une carte d’aptitude indiquant les zones à potentiel élevé pour une mise en culture.

La carte d’aptitude ou de probabilité obtenue indique que des sites existants se retrouvent le long des zones interdites situées dans les lits des plans d’eau surfaciques ou en plein centre-ville, caractérisées par une forte spéculation foncière. On y observe des zones qui gagneraient à être mises en culture car la compensation des risques entre les facteurs leur confèrent une bonne aptitude maraîchère ou horticole. Aussi, il apparait que des espaces, notamment ceux situés sur la ceinture verte à réhabiliter, bien qu’apparemment défavorables à l’activité agricole pourraient abriter de façon prospère des cultures pluviales. L'interprétation des résultats permet de situer les apports et limites des résultats, de la méthodologie mise en oeuvre, ainsi que son application sur d’autres sites à problématique et contexte similaires.

EN :

Agriculture in urban areas is a solution to problems such as food security, unemployment, environment issues, green spaces creation and so on. In spite of its major importance in developing countries, agriculture in urban areas is victim to a lack of recognition and to an important economical weight leading this business line to precariousness and informal. Shrugged off by the Burkinabe authorities for a long time, they currently show a will to recognize it by inserting this activity in the new face of the urban landscape “Grand Ouaga” established by the city planning 2025 of this urban zone.

This study is about to modeling the phenomenon in order to prospect by geomatic means the capacity of the urban soil to receive agriculture and to plan it on a permanent basis for its consideration in Ouagadougou’s municipality land development plan (SCOT). One of the main aspects of the Geographic Information System is their capacity to contribute to the decision making. Among the GIS function for a spatial and temporal modeling and decision helping, the multicriterion evaluation is particularly useful regarding the localization of high potential areas for a use. This method is based on the hypothesis that it exist, for a given date, a series of criterion spatialized able to explain the variability of land use, in other words the aptitude for a use. Some criterion, identified for the use of the agricultural activity and a spatialized database was established as information reference to multicriterion construction of map indicating the high potential areas for cultivation.

The aptitude or probability map obtained indicates that the existing agricultural land meet along the restricted space of plans of permanent water surface or downtown characterized by a strong land speculation. There, we can notice that potential areas should be used for cultivation because the adjustment of the risks among factors (criteria) confers them a good truck-farming or horticultural capacity. Besides, it appears that spaces, particularly those located on the green belt to be rehabilitated, although they are unfavourable to the agricultural activity, could shelter in a prosperous way pluvial cultivation. The results of the interpretation allowed us to be set on the limits of our contributions and results, the implemented methodology and its application on others sites with similar context and problems.

FR :

L’agriculture urbaine de la région de Dakar est un secteur en plein essor. À cause de la salinisation progressive des eaux de la nappe peu profonde (eaux de Céanes ), des eaux usées brutes sont utilisées pour irriguer les champs. L’objectif de notre étude est d’évaluer la qualité chimique et microbiologique des eaux de la nappe sous-jacentes aux champs irrigués et d’identifier les sources de pollution. Notre travail a été effectué dans les sites de Pikine et de Patte d’Oie.

L’analyse de la qualité chimique des eaux d’arrosage a montré qu’à Pikine, la conductivité des eaux de Céanes est plus élevée (4822±2411 µS cm-1) par rapport à celle des eaux usées (3579±1242 µS cm-1 ; p<0.04). Par contre à Patte d’Oie, les eaux d’arrosage sont moins salées (<3000 µS cm-1). La quantité d’azote total de tous les types d’eaux d’arrosage est supérieure à la valeur guide de l’OMS (5-30 mg l-1).

Salmonella spp. a été isolée dans 35 % des eaux d’arrosage. Un échantillon d’eaux usées a été positif pour Vibrio cholerae.

L’impact des eaux d’irrigation sur la qualité chimique et microbiologique de la nappe d’eau souterraine est fortement influencé par la pluviométrie et est différent selon le site considéré.

Ce travail a montré que l’irrigation avec les eaux polluées et l’usage de fumiers organiques peut altérer la qualité de la nappe et constituer des risques pour la santé.

EN :

In Dakar capital city of Senegal, the urban agriculture is in high expansion. Since the progressive increase of salinity in the local groundwater (Céanes water), raw wastewater is used to water the crops. The objective of this study is to assess chemical and microbiological quality of the groundwater underlying the irrigated plots and to identify the sources of pollution. This work was carried out in the sites of Pikine and Patte d’Oie in Dakar Senegal.

Chemical analysis of irrigation water showed that in Pikine, the conductivity of Céanes water was higher (4822±2411 µS cm-1) than those of the wastewater (3579±1242 µS cm-1 ; p<0.04), while at Patte d’Oie it was less salted (<3000 µS cm-1). The quantity of total nitrogen of irrigation water in both sites was higher than the WHO’s threshold (5-30 mg l-1).

Salmonella spp. was isolated in 35 % of the irrigation water. One wastewater sample was Vibrio cholerae positive.

The impact of irrigation water on the chemical and microbiological quality of the groundwater is strongly influenced by precipitations and is different according to the site considered.

This work showed that the use of polluted water and organic manures can spoil the quality of the groundwater and constitute a health threat.

Urban agriculture

FR :

Le processus d’urbanisation en Côte d’Ivoire a généré, à la fois, une forte migration rurale de l'intérieur des terres et celle des pays limitrophes. Il a eu pour corollaire une expansion spatiale urbaine débridée marquée par des espaces non constructibles du fait de leur topographie non propice du point de vue urbanistique.

Par ailleurs, au niveau démographique, avec un taux d’accroissement moyen annuel de 3,7 % contre 3,3 % national, la ville d’Abidjan n’échappe pas à l’étalement spatial ponctué de contrastes dans le mode d’occupation du sol. Autant des domaines publics que des domaines lotis (en attendant leur mise en valeur) sont occupés par des activités agricoles dans l’espace urbain au regard de la Charte d’Aalborg.

L’article vise à mettre en exergue l’existence de deux types d’agriculture urbaine : celui de type nourricier et celui de type décoratif (ornemental) d’une part. Montrer, d’autre part, les acteurs qui y sont impliqués, leurs origines et les stratégies adoptées pour survivre dans une grande métropole comme Abidjan où le coût de la vie est élevé en regard de la vie quotidienne marquée par le chômage, le sous-emploi et la misère.

EN :

The process of urbanization in Côte d'Ivoire has created an important rural migration from its hinterland and from surrounding countries. Urbanization in Abidjan is characterized by urban expansion marked by spaces unsuited for construction because of an adverse topography. In addition, at the demographic level, the annual average population increase rate of 3,7%, compared to a national average of 3,3%,makes geographical sprawl inevitable, punctuated by contrasts in land use modes. Many of the public lands as well as allocated parcels (waiting for development) are occupied by agricultural activities in the urban space with regard to the Charter of Aalborg. The aim of this paper is to point to the existence of two distinct types of urban agriculture: an alimentary driven type and a decorative type. The article will also describe the actors (stakeholders) who are involved, their origins and the strategies they adopt to survive in a large metropolitan area like Abidjan where the cost of living is high compared to normal daily life marked by unemployment, under- employment and poverty.

FR :

L’urbanisation rapide, pose des défis de logement et d’alimentation à la communauté internationale dans son ensemble et particulièrement aux pays en voie de développement. A Abidjan en Côte d’Ivoire, le développement de la commune de Yopougon et la croissance démographique de près de 4 %, entrainent une importante pression sur les terres agricoles urbaines et périurbaines. La présente étude met en évidence l’influence de cet étalement urbain sur les activités agro-pastorales à Yopougon. Une démarche cartographique, suivie d’une démarche socio-anthropologique a été adoptée. Des entretiens avec questionnaires ont été effectués avec 93 agriculteurs. Cette étude montre que les activités agricoles se déroulent sur trois principaux sites : Lokoa, Béago et Azito. Entre 2004 et 2007, les sites agricoles ont connu une réduction d’environ 41 % de leurs superficies du fait de la croissance urbaine. La variation totale de superficie due aux constructions est de 40 % à Azito, 18 % à Lokoa et 8 % à Béago. Des parcs à bétails ont changé de position géographique et se retrouvent en bordure de lagune. L’étude montre également que 94 % des agriculteurs du site vivent principalement de l’agriculture urbaine et que l’insécurité foncière reste leur principale préoccupation. L’étalement spatial de la commune de Yopougon, contribue à une forte réduction des superficies agricoles rendant ainsi vulnérable les familles impliquées dans les activités agricoles comme principales sources de revenus.

EN :

Rapid urbanization leads to challenges in housing and food access for all the international community and particularly in developing countries. In Abidjan, the developments of Yopougon municipality and population increase have caused significant pressure on agricultural lands and represent a danger for agriculture in the surrounding villages. The present study aims at highlighting the influence of urban spread on agro-pastoral activities in the district of Yopougon. A cartographic approach and a socio anthropologic approach were used. Observations and individual interviews were made with 93 agricultural actors. Agricultural activities were observed on three principal sites : Lokoa, Béago and Azito. Between 2004 and 2007, approximately 41 % of the agricultural surface was occupied by settlements. Total variation of surface due to settlements was 40 % at Azito, 18 % at Lokoa and 8 % at Béago. Some pastoral and cattle parks were joined by the city and were moved to other geographical positions. For 94 % of agricultural actors in the studied site, agriculture was the principal source of income and land insecurity remained the principal concern of the farmers. The urban sprawl of the municipality of Yopougon contributes to a strong reduction of agricultural surface. It makes agricultural actors vulnerable as it is their only source of income.

FR :

Le capital humain des maraîchers urbains d’Abidjan influence leur prévention des risques sanitaires liés à l’utilisation abusive des pesticides et des eaux usées, et à l’intensité du travail de maraîchage en milieu urbain. Mais, les effets positifs de la scolarisation et de l’expérience professionnelle sur la santé sont assujettis par les exigences et les contraintes de l’activité agricole, et particulièrement du maraîchage urbain, de sorte qu’ils ne sont perçus chez les maraîchers à condition que ceux-ci n’aient d’autres alternatives. Autrement dire, les comportements de prévention des risques sanitaires sur les sites maraîchers d’Abidjan dépendent de la possibilité de mobilisation de l’éducation en tant que capital humain des exploitants. Il importe à l’Etat ainsi qu’à la communauté maraîchère, entièrement concernés, de jouer le rôle qui est le leur afin d’améliorer les stratégies de prévention des maraîchers à travers, éventuellement, le développement de leur capital humain.

EN :

The human capital of Abidjan urban gardeners influence prevention of health risks related to misuse of pesticides and waste water, and the intensity of the work of gardening in urban areas. But the positive effects of schooling and experience on health are subject to the requirements and constraints of agricultural activity, especially the urban gardening, so they are seen in the garden provided they had other alternatives. In other words, behaviour to prevent health risks at the gardeners sites of Abidjan depend on the possibility of mobilization of education as human capital of farmers. It is important to state and community gardening, all concerned to play their role to improve prevention strategies gardeners through, possibly, the development of their human capital.

FR :

L’agriculture urbaine (AU) est souvent pratiquée pour des raisons nutritionnelles et socioéconomiques. A Cotonou, la surexploitation du sol en maraîchage a entraîné l’appauvrissement de ce dernier qui est constitué de sable meuble, perméable et pauvre en matières organiques. Les maraîchers se retrouvent contraints d’utiliser les engrais chimiques qui ont des impacts négatifs sur l’environnement et, de fait sur les végétaux. Or, la qualité du sol est le premier atout pour avoir des cultures saines plus résistantes aux maladies et aux invasions des insectes nuisibles.

Par ailleurs, le contexte socio-économique des années 1990 a engendré l’émergence d’un système privé associatif de collecte des déchets solides ménagers. Les divers acteurs de ce système ont été réorganisés depuis 2001 par le Projet de Gestion des Déchets Solides Ménagers (PGDSM) financé par l’Agence Canadienne pour le Développement International (ACDI) et exécuté par Oxfam-Québec. Pour assurer la durabilité du système mis en place, le PGDSM a appuyé la « valorisation des déchets » dans la ville de Cotonou. Depuis cette initiative qui constitue la toute première sur le plan national, certains maraîchers se sont appropriés l’utilisation du compost et sont passés de l’agriculture urbaine à l’agriculture biologique bien organisée dans des espaces et interstices urbains connus et aménagés.

La même dynamique n’est pas observée dans la ville d’Abomey, ville moyenne du centre-Bénin de tradition historique avec une urbanisation spécifiée. Car, l’agriculture urbaine/périurbaine, l’agriculture urbaine/périurbaine est pratiquée non seulement dans des espaces familiaux mais aussi au bord des voies et espaces publics contrairement à Cotonou qui disposent de quelques sites aménagés. Quant à la ville d’Abomey-Calavi, située à la périphérie de Cotonou et ayant le plus fort taux de croissance démographique (9,43 %), elle est presque exempte de pratiques d’agriculture urbaine alors que le marché foncier est en pleine dynamique et la problématique de la vulnérabilité agricole se pose avec acuité.

Il est important de s’interroger sur l’organisation de l’agriculture urbaine au Bénin et sur l’efficacité des stratégies d’aménagement agricole en milieu urbain surtout que les acteurs des services de la gestion agricole (Centre Régional pour la Promotion Agricole, Service Régional de l’Habitat et de l’Aménagement Urbain, etc.) ne perçoivent pas tous la portée d’une agriculture urbaine et périurbaine durable au Bénin. Or, leurs politiques doivent consolider l’initiative de la valorisation des déchets dans la ville de Cotonou et ouvrer pour la démultiplication des connaissances au profit des autres villes.

EN :

Urban agriculture (UA) is often practiced for nutritional and socioeconomic backgrounds. In Cotonou, the overexploitation of ground gardening has led to the impoverishment of the latter is composed of loose sand, permeable and poor in organic matter. Vegetable farmers are forced to use fertilizers that have negative impacts on the environment, and indeed on the plants. However, soil quality is the first asset to have healthy crops more resistant to diseases and pest infestations.

Moreover, the socio-economic development of the 1990s has led to the emergence of a private associative collection of household solid waste. The various actors in this system have been reorganized since 2001 by the Project Management Solid Waste Household (PGDSM) funded by the Canadian Agency for International Development (CIDA) and implemented by Oxfam Quebec. To ensure the sustainability of the system put in place, the PGDSM supported the "recovery of waste in the city of Cotonou. Since this initiative is the first nationally, some gardeners have embraced the use of compost and rose from UA in organic farming in well-organized spaces and urban interstices known and developed.

The same dynamic is not observed in the town of Abomey, a town center-average historical tradition of Benin with urbanization specified. For UA / suburban, urban agriculture / suburban is practiced not only in family spaces but also along the roads and public spaces as opposed to Cotonou have some developed sites. As for the town of Abomey-Calavi, located on the outskirts of Cotonou and with the highest population growth rates (9.43 %), it is almost free of urban agriculture practices so that the land market is in full dynamics and the problem of agricultural vulnerability is acute.

It is important to consider the organization of urban agriculture in Benin and the effectiveness of management strategies especially in urban farming that are involved with farm management (Regional Center for Agricultural Promotion, Regional Service of Housing and Urban Planning etc..) do not receive all the reach of a sustainable UPA in Benin. However, policies should consolidate the initiative of the waste recycling in the City of Cotonou and craft for the leveraging of knowledge to other cities.

FR :

Les villes des pays en développement sont en pleines mutations caractérisées par une augmentation de la taille de la population et une urbanisation. Ces deux facteurs les soumettent à deux défis majeurs. Le premier concerne l’approvisionnement des populations en produits alimentaires frais et le deuxième est relatif au problème foncier auquel font face ceux qui produisent ces produits alimentaires. Ce papier se consacre à l’étude des contraintes foncières auxquelles sont confrontés les maraichers urbains. La ville de Parakou, la troisième ville à statut particulier du Bénin, a entrepris ces dernières années une politique d’urbanisation pour répondre à la nécessité de trouver de l’espace pour loger les habitants et installer les infrastructures adéquates à son développement. Cela se traduit par l’occupation des espaces utilisés pour la production maraîchère installant de ce fait les acteurs de cette activité dans une insécurité foncière. L’objectif de l’étude est d’analyser les impacts du développement de la ville de Parakou sur les activités des maraichers. La démarche méthodologique utilisée, essentiellement qualitative, est basée sur un recensement des sites de production maraîchère de la ville et sur des entretiens avec les acteurs concernés par cette activité. Les résultats obtenus ont montré que sur les sept sites maraichers recensés dont un est en cours de fermeture, aucun n’offre une garantie d’investissements durables pour les maraichers car ils ne détiennent aucun titre de propriété sécurisée. Il apparaît aussi que dans la ville de Parakou, rien n’est fait pour faciliter le développement de la production maraîchère qui assure la sécurité alimentaire de sa population.

EN :

The cities of developing countries are in complete mutation. This mutation is characterized by an increase of their population and urbanization. These two factors submit them to two major challenges. The first concerns how the populations can get supplies of trucks and the second is relative to the land problem to which urban market gardeners face. This paper studies the land pressure the urban market gardeners are confronted with. Parakou, the third Benin City with particular status, undertook these last years, an urbanization policy in order to find accommodations for the residents and to install adequate infrastructures for its development. The urbanization led to the occupation of the lands used for the market gardening for other purposes, putting the market gardeners in land insecurity. The objective of the study is to analyze the impacts of the urbanization of Parakou City on the market gardening. We used a qualitative methodology based on an inventory of market gardening sites in the city and on interviews with the actors concerned by this activity. One out of the seven recorded sites is under closure. None of them gave a guarantee to the market gardeners for undertaking sustainable investment because they don't have any secured property title. It appears also that, nothing is made to facilitate the development of market production that assures people food security in Parakou.

FR :

Le bassin versant de l’Abiergué, localisé dans le périmètre urbain de Yaoundé entre 11°05’ et 11°25’ de longitude Est et entre 3°51’ et 3°54’ de latitude Nord connaît une importante activité maraîchère dans les bas fonds de Nkolbikok à Nkolbisson. Une étude démarrée en 2005 dans cette zone, a pour objectif principal de contribuer à la valorisation de cette activité tout en oeuvrant à la réduction des risques induits (sanitaires et environnementaux). De nombreuses activités ont été développées suivant une démarche transdisciplinaire. Les conditions socio-économiques des acteurs impliqués dans cette filière ont été décrites. Les contraintes et les atouts liés au développement du maraîchage ont été relevés. Les eaux usées proviennent d’origines diverses (ménages, marché, centres de santé, …) et présentent des teneurs non négligeables en DBO5 (10 à 360 mg d’O2/l), DCO (15 à 601 mg d’O2/l), Coliformes fécaux (5025 UFC/100ml à 3 x 106 UFC/100ml), Streptocoques fécaux (1960 UFC/100ml à 138 000 UFC/100ml). Des taux variables de kystes de protozoaires (Entamoeba hystolitica et Giardia sp) et des oeufs d’helminthes ont été décelés dans ces eaux. La réutilisation des eaux usées a pour corollaire la recrudescence de maladies hydriques telles que l’amibiase intestinale qui affecte aussi bien les acteurs engagés dans cette filière que la population en général indépendamment du sexe, de l’âge ou du statut social. De nombreuses pratiques et de nombreux comportements à risque concourent à la propagation de ces maladies hydriques.

Malgré les risques de maladies hydriques, cette activité contribue considérablement à la sécurité alimentaire, au renforcement du potentiel économique, à l’aménagement de l’espace urbain, bref à l’amélioration des conditions et du cadre de vie des catégories d’acteurs engagés dans cette activité en particulier et des populations en général.

Des actions économiquement viables, socialement acceptables et écologiquement durables sont à mettre en oeuvre par l’Etat et les ONG afin de réduire les aspects négatifs et de consolider les aspects positifs de cette activité multifonctionnelle.

EN :

The area catchment of Abiergué, located in the urban perimeter of Yaounde between 11°05' and 11°25' East longitude and between 3°51' and 3°54' North latitude experiencing an important truck-farming activity in its bottoms funds from Nkolbikok to Nkolbisson. A study started in 2005 in this area, has for main objective to contribute to the enhancement of this activity while working to reduce the involved risks (health and environmental). Many activities have been developed using a transdisciplinary approach. The socio-economic conditions of the actors implied in this die have been described. The constraints and the assets related to the development of the urban truck farming were raised. The wastewater comes from various origins (households, market, health centres,…) and have significant levels of BOD5 (10 to 360 mg O2 /l), COD (15 to 601 mg O2 /l), Fecal Coliform (5025 UFC/100ml to 3 x 106 UFC/100ml), Fecal Streptococci (1960 UFC/100ml to 138 000 UFC/100ml). Variable rates of cysts of protozoa (Entamoeba hystolotica and Giardia sp) and eggs of helminths were detected in this water. The reuse of wastewater has for corollary the emergence of waterborne diseases such as intestinal amebiasis which as well assigns the actors engaged in this die as the population in general independently of sex, age or social status. Many practices and many risk behaviors contribute to the spread of waterborne diseases.

Despite the risk of waterborne diseases, this activity contributes significantly to food security, strengthening the economic potential, development of urban space in short to improve conditions and the framework of life of the categories of actors involved in this activity in particular and population in general. Actions economically viable, socially acceptable and ecologically sustainable are to be implemented by State or NGO in order to reduce the negative aspects and strengthen the positive aspects of this multipurpose activity.

FR :

La croissance démographique et le développement urbain des pays du Sud renouvellent les thématiques de recherche sur l’agriculture. Avantageuse par certains côtés, l’agriculture urbaine présente plusieurs risques, notamment liés à la qualité des eaux d’irrigation qu’elle utilise et aux pratiques des agriculteurs urbains. L’article témoigne du cas d’Antananarivo, capitale de Madagascar, où l’activité cressonnière s’est particulièrement développée dans les bas fonds de la ville et dont les habitants consomment des quantités importantes de cresson. Cette activité est créatrice de revenus conséquents et peut être pratiquée toute l’année. Cependant, les risques sanitaires associés aux conditions de production sont nombreux : eaux d’irrigation réceptacles d’effluents urbains, pratiques polluantes ou peu hygiéniques de certains cressiculteurs et commerçants, etc. Un programme de recherche multidisciplinaire étudie cette situation. Une enquête de consommation a montré que les modalités de préparation du cresson par les ménages antananariviens semblent adaptées aux caractéristiques du produit disponible et les analyses microbiologiques du cresson sur quelques sites sont rassurantes. Cependant, certaines questions restent encore en suspens. Une enquête qualitative révèle qu’il existe une dualité en matière d’image du produit : les consommateurs sont partagés entre, d’une part, leur bonne appréciation des qualités organoleptiques et nutritionnelles du cresson et, d’autre part, leur crainte de maladie au regard des conditions de production dont ils sont témoins. Le problème de la qualité sanitaire est donc réel du fait de la subjectivité des consommateurs qui pourraient, au pire se détourner de ce produit, au mieux se poser des questions sur la qualité de leur alimentation.

EN :

Population growth and urban development in the South renew research topics on agriculture. Advantageous in some respects, urban agriculture entails many risks, especially those related to the quality of irrigation water and to urban farmers’practices. The article illustrates the case of Antananarivo, the capital of Madagascar, where watercress, which is highly appreciated by the consumers, had a growing development in the lowland of the city. This activity creates high income and can be practiced all around the year. However, health risks associated with its conditions of production are numerous : use of waste water and urban effluents, questionable practices of some farmers and traders. A multidisciplinary research program has studied this situation. A survey on consumption showed that methods used by households from Antananarivo for watercress preparation are suitable. Furthermore, microbiological analyses of the product at the production level and in households are reassuring. However, some issues remain unresolved. A qualitative survey reveals a duality in the image of the product : consumers are indeed shared between, firstly, their good appreciation of organoleptic and nutritional qualities of watercress and, secondly, their fear of disease related to the conditions of production they witness. The problem of safety is real because of the subjectivity of consumers that could, at worst, turn away from this product, at best, ask questions about the quality of their diet.