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Magazine Gaspésie

Volume 53, Number 2 (186), July–October 2016 À table !

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Table of contents (19 articles)

  1. Le mot de l’éditeur

    Nathalie Spooner

    p. 2

    Record

Dossier : À table !

  1. Cuisiner « à la gaspésienne »

    Jean-Marie Fallu

    pp. 3–11

    Record

  2. La cuisson à la cambuse, une pratique révolue

    Jacques Desbois

    pp. 12–13

    Record

  3. Ernestine Roy : hôtelière de la Vieille Maison

    Mario Edgar Ross Rioux

    pp. 14–16

    Record

  4. La cuisine dans un camp de la Gaspésia

    Jean-Eudes Caron

    pp. 17–19

    Record

  5. Dans la cuisine de Gracia Duguay

    Danièle Rail

    pp. 20–22

    Record

  6. Le cipâte de la Haute-Gaspésie

    Jacques Desbois

    pp. 23–24

    Record

  7. Brochet & Tremblay, distributeur en alimentation

    Earl Brochet

    pp. 25–27

    Record

  8. Le Héron, la tradition à la table

    Paul Lemieux and Jean-Marie Fallu

    pp. 28–30

    Record

  9. Quand Alma préparait sa « kiaude »

    Maurice Joncas

    pp. 31–33

    Record

  10. Francine Cotton, une responsable de cuisine

    Francine Cotton

    pp. 34–36

    Record

  11. Reflet de la cuisine d’antan

    Liane Coolidge Thibault

    pp. 37–39

    Record

  12. Un délice ces « langues de morue »

    Earl Brochet

    p. 40

    Record

  13. Souvenirs et coups de coeur : Ma tradition culinaire

    Michel Morin

    pp. 41–44

    Record

Chroniques

Archives

  1. Charles Robin raconte... La Guerre d’Indépendance, une époque « misérable pour le commerce »

    Jeannot Bourdages

    pp. 45–47

    Record

Objets de musée

  1. Un peu de thé?

    Vicky Boulay

    p. 48

    Record

Le Magazine et vous !

  1. Ils ont marqué la tradition vestimentaire

    Jean-Marie Fallu

    p. 49

    Record

  2. Vous nous avez écrit

    Jean-Marie Fallu

    p. 50

    Record

  1. Correctifs

    p. 50

    Record

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