Incidence of Fusarium species and levels of fumonisin B1 in corn in the Samsun province of Turkey Incidence d’espèces de Fusarium et des niveaux de fumosinine B1 chez le maïs dans la province de Samsun en Turquie

Abstract

The contamination of corn with fumonisin produced by Fusarium species represents an important risk for humans and animals. The incidence of Fusarium spp. and contamination by fumonisin B₁ (FB₁) were studied in field samples from 70 fields of corn during the 2005 and 2006 preharvest seasons in the province of Samsun, Turkey. Fusarium was the predominant genus isolated from the field samples, with F. verticillioides, F. proliferatum and F. subglutinans being the most commonly isolated species. The occurrence of Fusarium spp. varied each year, from 97.14% to 78.57% in 2005 and 2006, respectively. The widespread occurrence of FB₁ was also observed across the Samsun province. All corn samples infected with F. verticillioides, F. proliferatum and F. subglutinans tested positive for FB₁, but none were infected with FB₂. Levels of FB₁ ranged from 0.28 to 8.48 mg kg^-1 in 2005 and from 0.11 to 2.77 mg kg^-1 in 2006. The concentration of FB₁ was lower than 2 mg kg^-1 in 63.6% of the samples, 28.8% contained from 2 mg kg^-1 to 5 mg kg^-1, while 7.6% contained more than 5 mg kg^-1. Our study shows that corn contamination with both Fusarium and FB₁ was present throughout the Samsun province, but it was strongly dependent on environmental and seasonal conditions. However, there was no Fusarium contamination in certain native white-type and popcorn-type cultivars in 2005 and 2006.

Keywords:

• Fusarium proliferatum,
• F. subglutinans,
• F. verticillioides,
• HPLC,
• mycotoxins

Résumé

La contamination du maïs par la fumonisine produite par des espèces de Fusarium présente un risque important pour les humains et les animaux. L’incidence des espèces de Fusarium et la contamination par la fumonisine B₁ (FB₁) ont été étudiées durant la saison précédant la récolte en 2005 et 2006 dans des échantillons provenant de 70 champs de maïs de la province de Samsun, en Turquie. Fusarium était le genre prédominant dans les échantillons de champ, F. verticillioides, F. proliferatum et F. subglutinans étant les espèces les plus communément isolées. La présence d’espèces de Fusarium variait d’une année à l’autre, passant de 97,14 % à 78,57 % en 2005 et 2006, respectivement. La présence très répandue de FB₁ a également été observée dans la province de Samsun. Tous les échantillons de maïs infectés par F. verticillioides, F. proliferatum et F. subglutinans étaient contaminés par la FB₁, mais aucun n’était contaminé par la FB₂. Le niveau d’infection par la FB₁ variait entre 0,28 et 8,48 mg kg^-1 en 2005 et entre 0,11 et 2,77 mg kg^-1 en 2006. La concentration de FB₁ était inférieure à 2 mg kg^-1 dans 63,6 % des échantillons, 28,8 % en contenait de 2 mg kg^-1 à 5 mg kg^-1, alors que 7,6 % en contenait plus de 5 mg kg^-1. Notre étude montre que la contamination du maïs par le Fusarium et la FB₁ est répandue à travers la province de Samsun, mais qu’elle dépend fortement des conditions environnementales et saisonnières. Toutefois, certains cultivars indigènes de types blanc et popcorn n’étaient pas contaminés par le Fusarium en 2005 et 2006.

Mots-clés :

• CLHP,
• Fusarium proliferatum,
• F. subglutinans,
• F. verticillioides,
• mycotoxines