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Cuizine
The Journal of Canadian Food Cultures
Revue des cultures culinaires au Canada

Volume 3, numéro 2, 2012 Foodways in Transition: Reasons for and Signs of Change Alimentation à l’épreuve du temps: les facteurs et signes de changement

Sommaire (17 articles)

  1. Introduction

Research

  1. Kitchen Sinks Have a History
  2. Neige et Citrouille: Marché Atwater and Seasonality
  3. The Myth of Québec Traditional Cuisine at Au Pied de Cochon
  4. Servants, Housewives, Vixens, and the Ever-changing Apron

Fiction

  1. Pelau

Poetry

Interviews

Petites Madeleines

Cuizineart

Museum Review

Book Reviews

  1. Books Received

Anciens numéros de Cuizine